小酒怡情，大酒才傷身。喝酒應(yīng)適量，啤酒只含有4%程度的酒精，刺激少，被醫(yī)師推崇。自古以來，適量的酒被認(rèn)為"百藥之長"，只要喝的方法得當(dāng)，不過量，酒確實有益于身體的，能起到健體強身之功效。

對于心血管疾病有預(yù)防效果, 但是每天超過白酒一杯,啤酒一瓶就不妙了, 會將保健效果歸零, 而且當(dāng)每天超量, 先不管肝臟負擔(dān), 還反而會增加心臟病發(fā)生。

酒喝多少算過量?可能每人不一樣。但專家說，酒量的標(biāo)準(zhǔn)不是喝沒喝醉，而是傷不傷身。

《中國居民膳食指南》(2007)建議，男性每天平均飲用酒精量超過25克(相當(dāng)于750ml的啤酒、一兩半38°的白酒或者一兩高度白酒)，女性超過15克，即為飲酒過量。

這個量很容易被突破。中國疾控中心營養(yǎng)與食品安全所副所長馬冠生早在2009年就曾對53073名18歲及以上居民過量飲酒的情況進行分析，結(jié)果表明酒精消費者人群中過量飲酒的比例為49.1%。

世衛(wèi)組織四大健康基石中第一個就是戒煙限酒，但酒究竟限多少世界上還無統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。因為飲酒與健康的關(guān)系會受到太多因素的影響。

盡管有人提出睡前喝點葡萄酒有益健康，但北京腫瘤醫(yī)院副院長沈琳語氣堅決：“別問我最合適的喝酒時間，就記住一條，能不喝酒，就別喝。”

過量喝酒，傷害最大的是消化系統(tǒng)，輕的會有炎癥的表現(xiàn)，胃不舒服，食欲下降，重的還會損害神經(jīng)系統(tǒng)。而更嚴(yán)重的傷害還是慢性的。比如說酒精依賴，如不喝酒，會出現(xiàn)手抖，緊張了，更別提對肝臟的慢性損傷。

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，存在大量飲酒習(xí)慣的地區(qū)，食管癌和胃癌的發(fā)病率就比較高。酒精是脂溶性物質(zhì)，對黏膜的刺激非常嚴(yán)重。此外，經(jīng)常醉酒頻繁嘔吐的人，賁門口比較松，胃食管反流比較厲害，就會加重引起癌變。

所以，盡管適量喝酒的好處仍存爭議，過度飲酒的壞處確是鐵板釘釘?shù)摹�專家們的共識是，能不喝酒就別喝!

不同酒類到底有什么問題

一、啤酒

啤酒的缺點是胺含量高，胺在胃里遇香腸或其它食物里的亞硝酸鹽后，可轉(zhuǎn)化為強烈致癌物亞硝胺，綠茶和維他命C都能抑制這項轉(zhuǎn)化過程，故都可解啤酒和亞硝酸鹽的聯(lián)合毒性。

啤酒的另一個缺點是空腹飲用時會溶解胃腸道的粘膜，引發(fā)消化道潰瘍或出血，許多有喝啤酒習(xí)慣的人常有胃腸病。臺灣小吃店常用啤酒洗去動物腸子的粘液。

二、烈酒

烈酒是啤酒或水果酒蒸餾后所得的濃酒，酒精純度較高雜質(zhì)少，因而喝烈酒后的生理反應(yīng)較能代表酒精的藥理作用。酒精有顯著的利尿作用，以相同的酒精濃度計，烈酒的利尿作用常遠較紹興酒、葡萄酒或日本清酒為佳，喝了烈酒后尿量常會增加很多。喝了紹興酒后往往尿量不增反減，而且令人口渴，這是消費者常有的經(jīng)驗，常喝這樣的酒不利于腎臟機能，腎臟需要川流不息的水(尿)量來維持正常的功能，故不宜常喝紹興酒。

三、紹興酒

紹興酒或水果酒的酒精濃度較低，其它成分相對提高，藥理作用不但復(fù)雜，也扭曲了或改變了酒精的藥效。日本清酒的酒精濃度雖只有十余度，但其后勁強而且時間長，喝酒后身體的感受常較為復(fù)雜，欣悅感較低，也常會頭痛，啤酒、紹興酒或水果酒也有類似情形，顯然其它成分的藥理作用讓不少喝酒的人覺得難過。以相同的酒精濃度計，喝烈酒后得自酒精的愉悅感較高，受其它成分的干擾較少。

四、葡萄酒

葡萄紅酒和葡萄白酒是最有名的水果酒。紅酒由整顆紅葡萄經(jīng)發(fā)酵釀制而成，含大量來自紅葡萄皮的抗血小板成分(Resveratrol)，能預(yù)防血小板粘成一團，降低血液黏稠度，使血液循流暢。紅酒的好處是雙重的:提高血液里的好膽固醇和預(yù)防血小板粘在動脈壁上，這二種作用都有助于預(yù)防冠動脈硬化和冠心病。白葡萄酒是紅葡萄去皮后發(fā)酵制成的酒，只含少量抗血小板成分，故其清血作用不如紅酒。而紅葡萄酒是好是壞由酒量決定，小量有益，大量有害，其害處隨飲酒量而遞增，人類固不能貪食，也不能貪飲，戒甚，戒甚。

有些研究顯示，水果酒對心血管的保健較有利:除了酒精外，還有各種營養(yǎng)分，熱量也較低，而且水果酒預(yù)防冠心病的藥效比其它酒類大。一般而言，小量飲酒約可將冠心病生率減半(百分之四十至六十)，也可降低心肌梗塞和心臟病死亡率。

五、酒水與飯菜的搭配

此外，吃魚或其它海鮮類時最好喝白酒，吃牛肉時喝紅酒，這種配法符合藥理原理，這是因為許多海鮮類是高膽固醇食物，喝白酒可提升好膽固醇，降低壞膽固醇，故有解毒作用;魚油有抗血小板作用，可減低飯后血液的粘稠度，白酒可增加魚油在腸道里的吸收量;牛肉是高膽固醇和高脂肪食物，對動脈的威脅更大，紅酒一面降低壞膽固醇，提升好膽固醇，一面阻止血小板黏在一起，壞膽固醇和血小板粘性高，是促成動脈硬化的二個主角喝紅酒可同時解決這二個問題。紅葡萄酒是好是壞由酒量決定，小量有益，大量有害，其害處隨飲酒量而遞增，人類固不能貪食，也不能貪飲，戒甚，戒甚。

雖然小量飲酒對心臟和血管的健康有益，有些人還是忌酒。忌酒的人若不信邪，偏要喝酒，其后果將不堪收拾。由于酒是天然的成癮物質(zhì)，喝酒習(xí)慣容易養(yǎng)成，肝臟代謝酒精的能力也會越來越大，酒量越喝越多而傷及許多器官，故藥理學(xué)者認(rèn)為，飲酒利小弊大，不宜藉喝酒來強心和保護血管。