秋冬季要掌握的藥酒制備小知識(shí)。在生活中，有不少人喜歡偶爾喝一兩杯藥酒。也有不少朋友喜歡在家制備藥酒。但是有些朋友并不是很清楚怎么樣制備藥酒。其實(shí)常見(jiàn)的制備藥酒的方法有四種：冷浸法、熱浸法、滲漉法及釀制法。大家可以通過(guò)下文的介紹來(lái)了解下常用的藥酒制備方法，也可以嘗試按照以下所說(shuō)的方法進(jìn)行釀造藥酒。

一般來(lái)說(shuō)，藥酒制備是需要細(xì)心和耐心的。在制備過(guò)程中，如果稍有不注意，就有可能會(huì)失敗。因此，在制備藥酒時(shí)，人們應(yīng)該要專心致志地進(jìn)行。

1.冷浸法：將藥材切碎，炮制后，置瓷壇或其它適宜的容器中，加規(guī)定量白酒，密封浸漬，每日攪拌1～2次，一周后，每周攪拌1次;共浸漬30天，取上清液，壓榨藥渣，榨出液與上清液合并，加適量糖或蜂蜜，攪拌溶解，密封，靜置14日以上，濾清，灌裝即得。

2.熱浸法：取藥材飲片，用布包裹，吊懸于容器的上部，加白酒至完全浸沒(méi)包裹之上;加蓋，將容器浸人水液中，文火緩緩加熱，溫浸3～7晝夜，取出，靜置過(guò)夜，取上清液，藥渣壓榨，榨出液與上清液合并，加冰搪或蜂蜜溶解靜置至少2天以上，濾清，灌裝即得。此法稱為懸浸法。此法后來(lái)改革為隔水加熱至沸后，立即取出，傾人缸中，加搪或蜂蜜溶解，封缸密閉，浸漬30天，收取澄清液，與藥渣壓榨液合并，靜置適宜時(shí)間后，濾清，灌裝即得。

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