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春天的氣溫相對(duì)有很大提升，所以大自然中的花草樹木都會(huì)相繼的發(fā)芽開花，特別是日常建議大家要時(shí)常食用些野菜風(fēng)味，使其對(duì)身體的保健養(yǎng)生帶來極大的幫助。如：苦菜、馬齒莧等，那具體人們?cè)谑秤靡安撕笥心男┕π�呢�?/p>

苦菜

又名苦丁菜，性味苦，寒，具有清熱解毒，破瘀活血，排膿的功效，可用于闌尾炎，腹腔膿腫，腸炎，痢疾，急、慢性盆腔炎，肺熱咳嗽，肺結(jié)核，吐血。外用治跌打損傷，瘡癤腫痛，陰囊濕疹等。

馬齒莧

性味酸、寒，可清熱利濕，涼血解毒。用于細(xì)菌性痢疾，急性胃腸炎，急性闌尾炎，乳腺炎，痔瘡出血等。外用治疔瘡腫毒，濕疹、帶狀皰疹等。現(xiàn)代藥理研究其具有抑菌的功效，對(duì)大腸桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌均有抑制作用，對(duì)常見致病性皮膚真菌也有抑制作用。

香椿

性味溫苦、澀、溫，具有祛風(fēng)利濕，止血止痛的功效，其全身都有藥用功效，例如根皮可用于痢疾，腸炎，泌尿道感染，便血，血崩，白帶，風(fēng)濕腰腿痛等證;葉及嫩枝可用于痢疾;果實(shí)可用于胃、十二指腸潰瘍，慢性胃炎等。

薺菜

性味甘、平，具有涼血止血，清熱利尿的功效，可用于腎結(jié)核尿血，產(chǎn)后子宮出血，月經(jīng)過多，肺結(jié)核咯血，高血壓病，感冒發(fā)熱，腎炎水腫，泌尿系結(jié)石，腸炎等。具現(xiàn)代藥理研究薺菜中含薺菜酸，有止血作用。

吃野菜的注意事項(xiàng)

野菜不可隨便采

自己到野外采挖野菜時(shí)要注意，由于汽車尾氣污染、水體污染，城市內(nèi)道路旁、河湖邊的野菜不要采挖。在郊外，也要盡量避開路邊、田頭的易污染地塊采挖。有的野菜生長(zhǎng)在垃圾堆或者河道附近，這些地方土肥、長(zhǎng)得茂盛，但由于長(zhǎng)期生長(zhǎng)在污染地帶，這種野菜很難清洗干凈。所以在食用野菜前，要養(yǎng)成用水浸泡野菜的習(xí)慣，并洗凈。最好選擇田野、山中生長(zhǎng)的野菜挖。盡量選擇自己熟悉的野菜，如果不能準(zhǔn)確識(shí)別，最好別挖，尤其是野生蘑菇，以免食用中毒。

野菜不可貿(mào)然吃

吃野菜最起碼要知道所食野菜有毒無毒，不認(rèn)識(shí)的野菜最好不吃。因?yàn)橛幸恍┮安撕�有劇毒，食后輕者悶脹嘔吐，重者斷人性命。久放的野菜不能吃。野菜最好是現(xiàn)采現(xiàn)吃，久放的野菜不但不新鮮，清香味散發(fā)殆盡，而且營(yíng)養(yǎng)成分減少，尤其是久放的野菜容易串味，特別難吃�？辔兑安瞬灰硕嗍��？辔兑安诵詻鑫犊�、有解毒敗火作用，但過量食用會(huì)損傷脾胃。

部分野菜可引起過敏

研究發(fā)現(xiàn)，相當(dāng)一部分野菜，如野芹菜、野蔥、莼菜、灰菜、馬齒莧、槐花、野生小蒜等，都含有可導(dǎo)致過敏的物質(zhì)，在某些特殊體質(zhì)的人身上，可以引起過敏反應(yīng)。例如灰菜、馬齒莧、槐花等，吃后皮膚在太陽下暴露，極易誘發(fā)日光性皮炎，在眼瞼、面部、頸部及手臂等部位出現(xiàn)紅腫、瘙癢等癥狀，甚至出現(xiàn)水皰。野生小蒜如果吃多了，會(huì)出現(xiàn)咽喉干燥、眼目赤腫等癥狀。所以，吃野菜后一旦出現(xiàn)周身發(fā)癢、浮腫、皮疹或皮下出血等癥狀，應(yīng)立即停止食用，馬上到醫(yī)院診治，以免拖延，引起肝、腎功能的損害。

上述就是日常所常食用的四種野菜方法，使其平時(shí)生活中大家不妨都積極的加以食用，尤其是馬齒莧對(duì)于外用治療疥瘡腫毒、濕疹、帶狀皰疹等皮膚頑疾都有很好的皮膚作用，但大家要注意如不適在食用野菜出現(xiàn)不良身體表現(xiàn)，使其盡早的進(jìn)行停止。

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