炎熱夏季，吃烤肉喝扎啤成了夜市的一大主角，為什么會存在“烤肉+冰啤=胃腸疾病”這樣的說法呢?是因為最近醫院腹瀉、胃腸道疾病的患者明顯增多，有的患者表現為脹氣，有的則因為飲食不當因胃腸疼痛或便秘等原因到醫院就診。下面就來看小編是如何解釋“烤肉+冰啤=胃腸疾病”吧。

30歲的小伙子小張，到了夏季就喜歡到吃烤肉喝扎啤，一時痛快涼快過后，腹痛難忍，出現了嘔吐、腹瀉、全身冷汗的癥狀，在家人的陪伴下來到醫院就診，醫生診斷為急性胃腸炎，給予藥物輸液治療后，癥狀較前好轉。

高主任介紹，天氣炎熱，隨著氣溫的升高，食物中各種細菌生長繁殖加快，更容易腐爛變質。如果吃了不清潔或不新鮮的食物，就很容易引起急性胃腸炎，出現胃痛、胃脹、嘔吐、腹瀉、發熱等癥狀。

另外，一些人習慣把冰箱視作食品的“保險箱”，長期儲存大量食物，又不定期清潔。過度依賴冰箱，這也是胃腸健康的大敵，殊不知，食物在冰箱中保存時間過久，各類細菌尤其是大腸桿菌就會滋生，引發胃腸炎，而且會比一般的胃腸炎更嚴重，甚至威脅生命。

據高主任介紹，容易引起急性胃腸炎的食品主要有肉類、蛋奶類、豆制品、魚蝦、糕點等。由于這些污染食物的致病菌不分解蛋白質，常沒有外觀的改變，容易被忽視。建議夏天這類食物要現吃現買，盡量少放在冰箱里。還有很多人喜歡一次洗一大盤水果放在客廳，以便隨時吃，這也給蚊蟲、蒼蠅可乘之機，最好每次吃之前再洗一遍。另外，吃冰、冷、涼的東西，以及吹空調等，也是導致腸胃不適的重要原因。

通過上文可得，在炎熱夏季應盡量少碰太涼的東西，包括冰啤酒、冰飲料、冰激凌、冰鎮西瓜和大量的涼菜，這樣才可避免腸胃疾病的入侵。

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