畫卷，我們都吃過，事實(shí)上它是饅頭的一種，只是它看上去比饅頭高級(jí)一些，藝術(shù)一些，比較吸引人的口欲一些。畫卷的種類有很多，常見的有甜味、咸味、芝麻卷等。那么喜歡吃畫卷的你知道甜畫卷的制作過程嗎?相信讀了下文，你就知道了。

選料

面粉500克、溫水230克(根據(jù)面粉具體增減)、酵母5克、泡打粉8克、糖粉30克。

制法

1、將面粉、泡打粉、糖粉放入面包機(jī)內(nèi)，在將酵母用溫水調(diào)開后倒入面包機(jī)內(nèi)。

2、將面包機(jī)調(diào)到甜面包程序(剩下的就交給面包機(jī)吧，這東西的好處就是不用親自揉面揉得手那么酸，呵呵，真是感謝發(fā)明它的人)完成整個(gè)揉面和發(fā)酵的過程。

3、將發(fā)酵好的面團(tuán)取出用搟面丈排出空氣后稍微揉一下，搟開成約0.2～0.3厘米厚的薄片，在上面抹上一層油然后均勻的撒上蔥花、花椒、適量的鹽。

4、將面胚卷起來卷成長條然后等份切開。

5、將兩個(gè)并在一起在用一根筷子從中間壓一下然后冷水上屜進(jìn)行二次發(fā)酵大約10分鐘，然后蒸20分鐘左右即可。

特點(diǎn)

方便，卷裹如花，美味。

知道了做法，相信大家隨時(shí)都可以享受到畫卷的美味哦。