我們在日常生活中可以吃到各種各樣的餡餅。餡餅在加餡之前它只是一團面，口感什么的是談不上的。可是當我們加入各種各樣的餡之后，餡的味道進入到面里面了，它的味道淡中帶有香味，而且口感特別好。從造型上也特別能引起人的食欲。下面我們就為大家介紹一下素餡餅的做法。希望能夠滿足你的口腹之欲。

主料：精面粉500克

輔料：雞蛋、韭菜、粉絲

調料：蔥、姜、鹽、雞精、料酒、香油、食用油

烹制方法：

1、用溫水把面粉逐漸合成軟面，放入盆中用濕凈布蓋好醒30分鐘;

2、將蔥姜韭菜洗凈切成末，粉絲泡好切成末;

3、用打散的雞蛋把豬肉末調成糊狀，放入蔥姜末、韭菜末調成餡;

4、把醒好的面分成小記，壓成面皮包入餡，用手按成餅狀;

5、坐鍋點火放入油，油熱放入餅烙時要適時翻動。

特點：色微焦黃，鮮香。

提示：1、溫水合面要醒透，成軟面切記搟制時不要再揉。2、烙制電動機 隨時看好鍋的溫度，大火燒熱小火烙制。3、飯菜合一，暈素合一，上焦傳統食品。4、中國為面食大國。