皮蛋瘦肉粥這道粥相信很多人都喝過，可當(dāng)我們親自去制作時，可那味道卻永遠(yuǎn)不一樣。總感覺不是多點(diǎn)那就是少點(diǎn)這。這是因為我們的制作過程出現(xiàn)了問題。下面我們就一起來了解一下它的制作過程。希望你以后也能做出正宗的皮蛋瘦肉粥。

準(zhǔn)備時間：5分鐘

烹飪時間：65分鐘

特色：

懶散一個下午，陽光與懶人一道窩入沙發(fā)。即使周末不出門，一個遙控器一碗熱粥，也絕不寂寞。

用料：

大米　100g

瘦肉　20g

皮蛋　2枚

蔥花　1茶匙(5g)

姜絲　1茶匙(5g)

鹽　少許

油　適量

做法：

1。　準(zhǔn)備一塊瘦肉，切成小肉塊，蔥切成蔥花，姜切成絲，皮蛋去皮切成小塊塊。

2。　把洗好的大米加水放到鍋里煮成白粥。煮粥時可以放一個輕的小調(diào)羹在鍋底與粥同煮，水沸騰過程中，小調(diào)羹也被帶動，可以防止煮粥時粘鍋底，不然懶人涮鍋時又該叫苦了。

3。　接著把切好的瘦肉、皮蛋、姜絲，少量的鹽和油一起放進(jìn)去，然后等著吧，大約熬一個小時就可以吃了。別忘了一定要在出鍋的時候放進(jìn)切好的蔥花。

小貼士：

1。　煮粥用的米最好用東北大米，也就是珍珠米，用這種米煮出的粥特別綿軟、好味。

2。　要選擇無鉛皮蛋。一則健康些，二則石灰味沒那么大。

3。　瘦肉最好在頭一天擦上鹽，然后放在冰箱里鹵一夜，讓它入味。

你了解了嗎?那還等什么，趕緊做一份嘗嘗吧。