平常家里有客人來(lái)，我們要做些什么飯菜會(huì)比較好呢?如果你學(xué)會(huì)的以下幾道菜，宴請(qǐng)就絕對(duì)沒(méi)有問(wèn)題了哦!

【咸蛋黃蒸肉餅】

做法：

1、肥瘦肉剁成肉餡;山藥切成小粒;生姜切碎;菜心焯燙，瀝干備用;

2、將肉餡、山藥丁、生姜碎混合，調(diào)入料酒、海鮮醬油、辣醬、淀粉、香油，攪拌均勻;

3、分小份中火蒸20分鐘，然后放入盤(pán)子中(如圖)，將蒸出的湯汁倒入鍋中，加生抽、蠔油、水淀粉和香油，煮開(kāi)淋在肉餅上即可。

【DIY蔥油拌面】

做法：1、鍋點(diǎn)火放少許豬油，下桂皮大料炸出香味，再放蔥姜煸炒，加料酒、醬油、白糖、鹽、雞精，倒入高湯燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮20分鐘;

2、將煮好的湯汁倒入碗中，將面條煮熟撈出瀝干水分，放入湯汁中拌勻，放入黃瓜絲和蔥末拌勻即可(不喜吃也可以不放)。

【DIY麻醬涼粉】

原料：涼粉1塊、黃瓜1根。

芝麻涼拌醬：芝麻醬3大勺、冷開(kāi)水3大勺(根據(jù)芝麻醬的濃稠度來(lái)調(diào)整)、淡色鮮醬油1大勺、醋1大勺、糖1大勺、鹽1/4小勺。

做法：1、涼粉切成小條，黃瓜拍裂切段

2、芝麻醬用冷開(kāi)水調(diào)開(kāi)后再加入調(diào)味料拌勻;

3、把事先拌好的芝麻涼拌醬澆到?jīng)龇凵希�拌勻即可�?/p>

【DIY醬牛肉】

原料：牛腱肉一斤，干辣椒、八角、桂皮少許，姜、蔥、老抽、料酒、白糖適量。

做法：1.牛肉洗凈過(guò)水瀝干，切幾大塊;

2.鍋加水、老抽、白糖、干辣椒、八角、桂皮、料酒、姜、蔥(蔥切段)、牛肉、大火將肉和所有的佐料燒開(kāi)，開(kāi)鍋后轉(zhuǎn)小火60分鐘。期間要翻滾牛腱，用筷子能穿透牛肉就熟了。

【DIY辣白菜拌飯】

原料：白米飯2碗、辣白菜半斤、黃瓜半根、韓國(guó)辣醬一大勺、白糖一勺、香油少許。

做法：1，辣白菜切成寬條、黃瓜切片;

2、把米飯倒入盆中打散晾涼;

2、將辣白菜和黃瓜倒入盆中;

3、放入韓國(guó)辣醬，拌勻到每一粒米都沾上辣醬;

4、加點(diǎn)白糖調(diào)味;

5、放點(diǎn)香油提味。

【DIY蜜汁烤雞翅】

原料：雞翅6只，蜜汁烤肉醬100克，新奧爾良烤翅料30克。

做法：1.雞翅6只，2面用叉子刺一下，用新奧爾良烤翅料加水和蜜汁烤肉醬搭配著調(diào)成醬汁，腌制半天。雞翅排入墊了錫紙的烤盤(pán)中，澆上醬汁，180度烤5分鐘，翻面，再澆醬汁，再重復(fù)3次即可。

【臺(tái)灣小吃——萬(wàn)巒豬腳】

1.豬腳洗凈放入鍋?zhàn)又屑铀�、老姜去除血水及腥味，撈起后泡冷水中約30分鐘，然后放零下30℃的冷凍庫(kù)，急速冷凍，

2.再取出備用將蔥洗凈后切長(zhǎng)段蒜頭拍過(guò)備用燒熱鍋?zhàn)樱��?大匙油，放入蔥段姜片蒜頭爆香，再倒入作法1鍋中.

3.燒熱鹵汁，放入豬腳鹵約60分鐘即可。

【DIY皮蛋瘦肉粥】

做法：1.皮蛋切塊;

2.肉絲加少許鹽、香油拌勻、腌10分鐘;

3.大米洗凈加少許鹽、香油腌10分鐘;

4.腌制肉下熱油鍋過(guò)一下，肉絲變色撈出控油;

5.水煮開(kāi)下腌好白米，米煮滾后改小火，加入適量皮蛋、瘦肉絲、鹽及雞精及少許蔥花，煮約50分鐘后放入余下的皮蛋塊和蔥花，微火煮10分鐘即可。

【DIY私房辣子雞】

制作：1.雞洗凈切塊，放碗加料酒，鹽拌勻腌20分;

2.蔥姜切片，蒜切段，干辣椒剪小段;

3.熱鍋加油，放雞塊略炸至變色撈出;

4.滾油再下鍋大火炸至金黃撈出;

5.鍋留底油大火燒熱姜蒜爆香，放辣椒段和花椒炒香;

6.放雞塊翻炒;

7.最后撒雞精、糖和蔥段炒勻即可。

【紅棗木瓜銀耳湯——養(yǎng)顏?zhàn)虧?rùn)，豐胸的美容湯】

原料：木瓜1個(gè)、銀耳一朵、紅棗8粒、冰糖。

做法：1、木瓜去皮切塊;

2、銀耳提前泡發(fā)，洗凈去蒂，撕成小朵;

3、紅棗提前泡一會(huì)清洗干凈;

4、把木瓜塊、銀耳和紅棗、放入鍋內(nèi)，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮30分鐘至一個(gè)小時(shí)，關(guān)火前10分鐘放入冰糖。