過臘八是中華幾千年的傳統文化，雖然現代人生活條件和物質生活都有了質的提升，但是過臘八依舊是我們現代人的生活方式，一直未被遺忘，而過臘八就要吃臘八粥，那么臘八粥該怎么制作那，下面小編就來教教大家。

這些年生活水平提高，大家魚肉等葷菜吃多了，過去象征生活樸素的清粥小菜反而成為一種餐飲時尚。以往到了臘八節才喝的臘八粥，現在平時生活中也非常受歡迎，不少白領還會在前一天用電飯鍋煮上，次日清晨上班前喝上一碗，健康又養生。各種雜糧匯集到一起，經過長久的熬制，香味四溢，的確是很好的早餐。

做法一

【材料】：圓糯米150克，綠豆25克，紅豆25克，腰果25克，花生25克，桂圓25克，紅棗25克，陳皮1小片，

【調料】：冰糖75克，

【做法】：1.先將所有材料用水泡軟，洗凈，

2.粥鍋內注入水，加入所有材料煮開后，轉中火煮約三十分鐘，

3.放入冰糖調味即可食用。

【特點】：甜爽可口，營養豐富。此粥涼食、熱食均可。

做法二

【原料】大米50克，黃小米50克，粘黃米50克，糯米50克，秫米(粘高粱米)50克，紅小豆100克，蓮子100克，桂圓100克，花生米100克，栗子100克，小紅棗100克，白糖適量。

【制作方法】

1、先將蓮子去衣去心放入碗中加水浸沒，再放入蒸籠，用旺火蒸約1小時，蒸熟取出備用。

2、將桂圓去掉皮、核，只要肉;將栗子剝掉殼及衣。

3、鍋內放入適量的水，然后把秫米、紅小豆、花生米、小紅棗洗干凈倒入鍋內煮，待煮成半熟時，再將大米、黃小米、粘黃米、糯米洗干凈倒入鍋內一起煮，待鍋開后，再用微火煮。將粥煮熬到七八成熟時，把蒸熟的蓮子倒入粥內攪拌均勻，開鍋后再煮一會移下火來，盛入清潔消毒的鍋內，撒上白糖。如今超市里有配好了的臘八粥原料，但您也可根據自己的飲食習慣以及身體狀況選擇臘八粥的配料，熬出的臘八粥會獨具特色。