鵪鶉作為一種常被人們食用的鳥類，因為其營養價值很豐富，而且其做法很多，可炒可燉可炸，還可以做粥，鵪鶉粥特別適合嬰兒食用，下面小編就來教下大家吧。

鵪鶉肉營養價值高，有“動物人參”的美稱，含有豐富的蛋白質、脂肪、無機鹽及維生素成分，所含的熱量比雞肉高出數倍，具有健脾開胃作用，鵪鶉肉營養(營養食品)價值高，有“動物人參”的美稱。

原料：

大米30克，凈鵪鶉1只，水適量。

制作：

1、將鵪鶉去皮洗凈，切成大塊。

2、米洗凈，用水浸泡約2小時。

3、浸泡過的米連水一起煲滾，加入裝有鵪鶉的袋，滾開后，改用中火煲約45分鐘，然后熄火等5分鐘即可。

4、注意制作時，千萬不要有鵪鶉骨渣。

特點：粘稠，鮮香。

鵪鶉在市場上還是比較好購買到的，大家不妨在生活中試著做做看，特別適合嬰兒食用。