國家衛(wèi)計委就金箔作為食品添加劑加入白酒中征求各方意見的函件近日引起社會爭議。國家食品安全風(fēng)險評估中心4日就此召開媒體溝通會，對金箔入酒的安全性和必要性作出解釋，回應(yīng)了三個方面的質(zhì)疑。

金箔入酒，是否安全?

國家食品安全風(fēng)險評估中心總顧問、中國工程院院士陳君石首先回答了安全性方面的質(zhì)疑。他介紹，國際上從很早以前就開始將金箔作為食品添加劑使用，國際食品添加劑專家委員會評估認(rèn)為，金作為食品添加劑使用是安全的，而且沒有對其使用量作出限制。金作為一種金屬元素，人食用后既不會被吸收，也不會沉積，吃完后會隨便排出。因此，金箔入酒對人的健康沒有影響，既不會危害健康，也沒有助益。

金箔入酒，是否必要?

對于這一問題，陳君石認(rèn)為，“仁者見仁，智者見智”。他說，國際上的金是作為食品添加劑的著色劑使用的，是為了滿足感官的需求。只是為了給消費(fèi)者多一種選擇，消費(fèi)者如果不喜歡不選擇，自然會沒有市場。