秋季當(dāng)防急性胃腸病
秋季,病菌繁殖快,食物易腐敗,是急性胃腸病的高發(fā)期。常見的急性胃腸病有如下幾種:
細(xì)菌性食物中毒
這是由于食用了被細(xì)菌及其毒素污染的食物引起的。臨床表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等,具有潛伏期短、來勢兇猛、共同進(jìn)食者多數(shù)人相繼發(fā)病等特點(diǎn)。據(jù)統(tǒng)計(jì),該病85%以上發(fā)生在6 月—9月。主要病因是食品在加工、運(yùn)輸、貯存、銷售過程中忽視了食品衛(wèi)生,引起交叉污染。預(yù)防此病的關(guān)鍵是加強(qiáng)飲食衛(wèi)生管理,防止食品污染,不吃生的、腐敗的和未經(jīng)煮熟的肉、魚、蝦、貝類等。
細(xì)菌性痢疾
這是由痢疾桿菌引起的急性腸道傳染病。主要是飲食、飲水受到污染所致,還可通過手、蒼蠅接觸食物而傳播。菌痢潛伏期為1天至兩天,臨床癥狀多種多樣,輕重不一,通常起病急驟,先是畏寒發(fā)熱、惡心嘔吐,然后腹痛腹瀉,里急后重。因此,出現(xiàn)上述癥狀者,應(yīng)及時(shí)就醫(yī),還要防止擴(kuò)散蔓延。搞好飲食、飲水衛(wèi)生和糞便管理,大力消滅蒼蠅,不吃生、冷、不潔、腐敗食物,是預(yù)防菌痢的根本措施。
大腸桿菌腸炎
這是由大腸桿菌感染而引起的急性腸炎。一般起病緩慢,主要表現(xiàn)為腹瀉,每日3—5次,為黃色蛋花樣便,量多,隨病情發(fā)展可出現(xiàn)發(fā)熱、嘔吐、食欲不振、腹痛等癥狀,亦可出現(xiàn)粘液血便、里急后重等與菌痢相似的癥狀。預(yù)防該病要做好飲食、飲水衛(wèi)生和糞便管理。
冰箱性腸炎
也稱耶爾細(xì)菌腸炎。耶爾細(xì)菌廣泛存在于許多食物中,在-4攝氏度以下的低溫條件中生長繁殖,食用冰箱里的被該菌污染了的食品就可能引起腸炎。因此,冰箱內(nèi)的食品要生熟分開,進(jìn)食前要燒熟煮透。
細(xì)菌性食物中毒
這是由于食用了被細(xì)菌及其毒素污染的食物引起的。臨床表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等,具有潛伏期短、來勢兇猛、共同進(jìn)食者多數(shù)人相繼發(fā)病等特點(diǎn)。據(jù)統(tǒng)計(jì),該病85%以上發(fā)生在6 月—9月。主要病因是食品在加工、運(yùn)輸、貯存、銷售過程中忽視了食品衛(wèi)生,引起交叉污染。預(yù)防此病的關(guān)鍵是加強(qiáng)飲食衛(wèi)生管理,防止食品污染,不吃生的、腐敗的和未經(jīng)煮熟的肉、魚、蝦、貝類等。
細(xì)菌性痢疾
這是由痢疾桿菌引起的急性腸道傳染病。主要是飲食、飲水受到污染所致,還可通過手、蒼蠅接觸食物而傳播。菌痢潛伏期為1天至兩天,臨床癥狀多種多樣,輕重不一,通常起病急驟,先是畏寒發(fā)熱、惡心嘔吐,然后腹痛腹瀉,里急后重。因此,出現(xiàn)上述癥狀者,應(yīng)及時(shí)就醫(yī),還要防止擴(kuò)散蔓延。搞好飲食、飲水衛(wèi)生和糞便管理,大力消滅蒼蠅,不吃生、冷、不潔、腐敗食物,是預(yù)防菌痢的根本措施。
大腸桿菌腸炎
這是由大腸桿菌感染而引起的急性腸炎。一般起病緩慢,主要表現(xiàn)為腹瀉,每日3—5次,為黃色蛋花樣便,量多,隨病情發(fā)展可出現(xiàn)發(fā)熱、嘔吐、食欲不振、腹痛等癥狀,亦可出現(xiàn)粘液血便、里急后重等與菌痢相似的癥狀。預(yù)防該病要做好飲食、飲水衛(wèi)生和糞便管理。
冰箱性腸炎
也稱耶爾細(xì)菌腸炎。耶爾細(xì)菌廣泛存在于許多食物中,在-4攝氏度以下的低溫條件中生長繁殖,食用冰箱里的被該菌污染了的食品就可能引起腸炎。因此,冰箱內(nèi)的食品要生熟分開,進(jìn)食前要燒熟煮透。
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