秋季來臨，又到了養(yǎng)陰潤肺的時節(jié)。湖北省襄樊市第一人民醫(yī)院中醫(yī)科主任醫(yī)師趙詹東推薦了這樣一道菜肴，那就是西芹枸杞炒百合。

他介紹說，西芹有平肝降壓、鎮(zhèn)靜安神、利尿消腫、防癌抗癌、養(yǎng)血補虛等作用，其中的粗纖維還可以助腸蠕動、排毒養(yǎng)顏，有潤肺止咳、寧心安神、美容養(yǎng)顏、防癌抗癌、甘涼清潤等作用，是很好的食療材料。

百合性甘、微寒，歸肺、心經(jīng)，可潤肺止咳、清心安神。主要用于治療肺熱咳嗽、勞嗽咯血、失眠多夢等癥。

枸杞是日常生活中應(yīng)用比較廣泛的一種中藥保健品，可補腎益精、養(yǎng)肝明目、潤肺止咳。三樣中藥食材加在一起，可謂黃金搭檔，尤其是在入秋時，經(jīng)常食用這三種中藥材做成的菜肴，養(yǎng)陰潤肺很有療效。

這道菜做法也不復(fù)雜，炒鍋燒熱，放入油，燒至五成熱，將抽去老筋的西芹快速翻炒，再加入去掉老皮和蒂的鮮百合，百合略透明后，加入枸杞同炒。看起來，西芹翠色欲滴、百合透明素凈、枸杞殷紅飽滿，外形清新可人，味道爽口美味，可謂形神兼?zhèn)洹?/p>

這道菜特別適宜體虛肺弱者、更年期女性、神經(jīng)衰弱者、睡眠不寧者，但需要提醒的是，風(fēng)寒咳嗽、脾胃虛寒及大便稀溏者不宜多食。