秋季煲養生湯的六大好食材
秋天氣候干燥,容易出現口干唇躁等“秋躁”癥狀,那么我們應該怎樣應對呢?下面我們就來聽聽專家的建議吧。
應選擇一些滋養潤躁的食物,燕窩、銀耳最好,白木耳也可以。養生金湯富含碳水化合物、脂肪、蛋白質以及磷、鐵、鎂、鈣等礦物質,選用具有滋陰、潤肺、養胃、生津的補益功效的食材,對治療“秋躁”非常有效。按照中醫“春夏滋陰,冬秋養陰。四季調理,各有所重”的理論,秋日里我們還應著重于養陰護陽。 一般來說,秋天最好選用一些帶有溫補性的牛、羊、狗肉之類的食材,以滋陰壯陽、溫補血氣,起到潤澤臟腑,養顏護扶的效果。秋季養生食物有以下幾種:
豆芽菜
所含的葉綠素可以防止直腸癌,中醫認為,豆芽味甘性涼,有清熱解毒的作用。
胡蘿卜
味甘平,食之補脾健胃。胡蘿卜以燉食最好,炒食為良。
菠菜
是一種營養價值極高的蔬菜。菠菜中胡蘿卜素的含量大大高于其他蔬菜,抗壞血酸雖低于辣椒卻高于西紅柿。菠菜所含的具有止血作用的維生素K是葉菜中最高的。
菜花
含有豐富的維生素類物質,每200克新鮮菜花可以為成年人提供一天所需75%以上的維生素A。
萵筍
其中的鉀含量是鈉的27倍,有利于維持水平衡,對高血壓和心臟病患者有很大的好處。此外,秋季愛患咳嗽的人,多吃萵筍葉還可以止咳。
芹菜
能興奮中樞神經,促進胃液分泌,增進食欲,并有祛痰功能。芹菜可與香干、肉絲等炒食,無不色彩鮮艷,味道清香。
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