在秋天時候，很多人開始貼秋膘，但是對于肥胖人群來說，還是在堅持吃素食。他們認為素食不僅有利于健康還能幫助大家減肥。懷著對素食的熱衷，減肥瘦身者被素食深深吸引住。其實日常生活中也有一些吃素的誤區，如果踏入誤區就會讓你的健康指數直線下滑。

吃素對心臟有益

吃大量的蔬菜、水果可以降低心臟病發和中風的機率，即使你曾經心臟病發也一樣。

根據哈佛大學的研究指出，每天多吃一根胡蘿卜或半粒番茄(富含胡蘿卜的食物)的婦女，可以減少22%心臟病發和40～70%中風的機會。

在心臟病發之后，蔬菜水果也是一帖良藥。

美國白宮健康醫療顧問歐寧胥(Dean Ornish)曾長期做過一項心臟病研究，結果發現心臟病人如果要成功恢復健康，就要全面改變飲食，即停止吃肉食、改吃素食。同時加上適當的運動和溝通感情。

他自己也是素食者。他說：“我生長在德州，愛極了肉食的味道。但是坦白說，我更喜歡舒服又健康的感覺。”

吃素增強免疫力

男性素食者的白血球對抗腫瘤細胞的力量，比男性肉食者強兩倍。也就是說，素食者只要肉食者一半的白血球，就有相同的免疫功能。