孩子每天吃什么是媽媽最關(guān)注的事情，很多時(shí)候媽媽認(rèn)為應(yīng)該給孩子吃的，卻是孩子不能接受的。有時(shí)難免進(jìn)入誤區(qū)，因?yàn)椴⒉皇怯袪I(yíng)養(yǎng)的食物都適合孩子，還是要有選擇性的，而且要注重營(yíng)養(yǎng)搭配，這樣才能讓孩子吃得更健康。很多家長(zhǎng)都認(rèn)為，凡是有營(yíng)養(yǎng)的東西都適合孩子吃，其實(shí)這是一種誤解，此外，還有很多家長(zhǎng)根據(jù)自己的判斷，隨意搭配食譜給孩子“補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)”，其實(shí)，如果不掌握一定的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，這種做法是比較輕率的。

警惕!孩子食物別隨意搭配

食物搭配營(yíng)養(yǎng)原則

中醫(yī)是用 “氣”和“味”對(duì)食物進(jìn)行認(rèn)識(shí)的。中醫(yī)認(rèn)為食物有“四氣”(寒、熱、溫、涼)和“五味”(辛、甘、酸、苦、咸)，食物搭配的原則就是寒與熱、辛與甘等達(dá)到平衡。結(jié)合現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)，這些搭配可以互補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的不足和利于身體吸收。同樣，食物搭配不平衡就會(huì)損失營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，不利于身體的吸收，甚至產(chǎn)生有毒物質(zhì)危害身體健康。

具體來說，中醫(yī)在食物搭配上有以下幾種情況，增強(qiáng)食療效果：一是相須相使，即性能基本相同或某一方面性能相似的食物配合，能夠不同程度地增強(qiáng)原有的食療功效，如百合配雞蛋;二是相畏相殺，即當(dāng)兩種食物同用時(shí)，一種食物的毒性或副作用能被另一種食物降低或消除。如紫蘇可防治魚蝦中毒，橄欖解河豚、魚、蟹引起的輕微中毒。

食物搭配中還有兩種情況可能削弱食療效果，要盡量避免：一是相惡，即兩種食物同用后，由于相互牽制，使原有的功能降低甚至喪失。如吃羊肉、狗肉之類溫補(bǔ)氣血的食物，盡量不要同時(shí)吃綠豆、鮮蘿卜、西瓜等，否則會(huì)減弱前者的溫補(bǔ)作用。二是相反，即兩種食物同用時(shí)，能產(chǎn)生毒性反應(yīng)或腹瀉等明顯的副作用，比如蜂蜜反生蔥、黃瓜反花生、鵝肉反鴨梨等。