夏日食山竹 降火也會(huì)引便秘
山竹之所以被我們稱之為水果中的王后,除了它本身的味道很甜美,還有一個(gè)主要的原因就是它有藥用價(jià)值,它的藥物功效是可以緩解發(fā)燒還能預(yù)防皮膚疾病,但是,專家告訴我們,吃山竹要適量,否則會(huì)導(dǎo)致便秘。
與榴蓮齊稱夫妻果
山竹果肉含可溶性固形物16.8%,檸檬酸0.63%,還含有其它維生素B1,B2,C4和礦物質(zhì),具有降燥、清涼解熱的作用,因此,山竹不僅味美,而且還有降火的功效,能克榴蓮之燥熱。在泰國,人們將榴蓮山竹視“夫妻果”。如果吃了過多榴蓮上了火,吃上幾個(gè)山竹就能緩解。
山竹相對榴蓮,性偏寒涼,有解熱清涼的作用,可化解脂肪,潤膚降火,若皮膚生瘡,年輕人長青春痘, 可生食山竹,也可用山竹煲湯。一王一后,一熱一涼,吃了大補(bǔ)的榴蓮之后,再吃山竹有清熱的功效。
另外,山竹含有豐富的蛋白質(zhì)和脂類,對機(jī)體有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用,對體弱、營養(yǎng)不良、病后都有很好的調(diào)養(yǎng)作用。
購買要新鮮
購買山竹時(shí)一定要選蒂綠、果軟的新鮮果,否則會(huì)買到“死竹”,可用手指輕壓表殼,如果表皮很硬而且干,手指用力仍無法使表皮凹陷,蒂葉顏色暗沉, 表示此山竹已太老,不適宜吃了,表殼軟則表示尚新鮮,可食,也可以看看果實(shí)下面的蒂瓣,有幾瓣就表示果實(shí)內(nèi)有幾瓣果肉。一般一個(gè)山竹內(nèi)只有一個(gè)較大的種子,食用時(shí)務(wù)必留神。
適用人群
一般人都可食用。體弱、病后的人更適合,雖然一般人都可食用山竹,但每天吃3個(gè)足矣。因含糖分較高,肥胖者宜少吃,糖尿病者更應(yīng)忌食。它亦含較高鉀質(zhì),故腎病及心臟病人應(yīng)少吃。
食用禁忌
山竹富含纖維素,在腸胃中會(huì)吸水膨脹,過多食用會(huì)引起便秘,若不慎吃過量,可用紅糖煮姜茶解之。另外,正因?yàn)樯街袷亲詈乃K泽w質(zhì)虛寒者少吃尚可,多吃不宜,也切勿和西瓜、豆?jié){、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜荷葉湯等寒涼食物同吃。
兩款食譜推薦:
山竹哈密瓜汁
功效:益智醒腦、改善健忘。
材料:山竹2個(gè)、哈密瓜300克。
制法:山竹去皮去籽、哈密瓜去皮去籽切小塊,兩種材料放入果汁機(jī)中,加冷開水200毫升,拌勻即可。
山竹生菜沙拉
功效:凈化血液、降低膽固醇。
材料:山竹2個(gè)、番茄1個(gè)、蘋果1個(gè)、生菜1棵、沙拉醬。
制法:山竹去皮去籽、番茄切薄片、蘋果去皮切片、生菜洗凈。所有材料混合拼盤,淋上沙拉醬即可。
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