水果是夏季的好美味，夏季水果的種類非常齊全，用水果養生是個很好的主意，不過大家知道嗎，水果除了我們生吃的方法，還可以做出美味的菜肴，今天我們為大家推薦的香芒沙律蝦就是一道非常適合在夏季吃的不意味水果菜。

芒果除了能當水果吃，也常常被用作菜肴的烹飪中，不過它并不適合長時間加熱，而這道香芒沙律蝦是一道涼拌菜，所以能很好地保留芒果的香味、口感和營養。做這道沙律一點也不難，學成之后它將會是你款待親友時讓人驚艷的一道殺手锏。

芒果為熱帶著名水果，汁多味美，還可制罐頭和果醬或鹽漬供調味，亦可釀酒。果皮入藥，“凡渡海者食之不嘔浪”;果核疏風止咳。葉和樹皮可作黃色染料。木材堅硬，耐海水，宜作舟車或家具等。樹冠球形，常綠，郁閉度大，為熱帶良好的庭園和行道樹種。

材料：鮮蝦、芒果、蘋果

調料：沙律醬、煉奶、檸檬汁、糖

做法：

1、蘋果去皮切丁(1公分丁方)。

2、把調料(沙拉醬2份、煉奶1份、檸檬汁少許拌勻、適量的糖)做成沙律醬。

3、將蘋果丁與沙律醬拌勻。

4、芒果開邊挖出果肉，果皮殼留用。把伴上沙拉醬的蘋果丁放在芒果皮殼底部。

5、煮開一鍋水，將蝦放入滾水中灼熟，撈出剝殼。

6、把芒果肉斜刀切件，把熟的蝦肉間隔著夾在芒果肉件中，直到鋪滿一個芒果。

7、最好擠上些許沙律醬即可。