我們知道，因為夏日天氣氣溫高，所以我們的日常飲食應該以清淡為主，所以，今天我們為大家介紹一款很適合夏季養生保健食用的這道百合西芹炒雞柳。既清淡還有營養，因為芹菜和百合的營養價值很豐富，對我們的身體保健有很好的作用。

芹菜和百合的味道一樣清新，而且能祛火安神，消除煩躁，另外百合也有潤燥的功效。建議朋友們買百合時選單瓣較大、少斑點的，洗凈后，將百合的薄衣剝去可減輕苦味。

西芹的保健功能

西芹早在2000年前古希臘人作藥用栽培，后作香辛蔬菜栽培，經長期培育成具肥大葉柄的芹菜類型。西芹和本芹(中國芹菜)具有相同的營養和食療價值。

西芹性涼、味甘。實驗表明，芹菜有明顯的降壓作用，其持續時間隨食量增加而延長。并且還有鎮靜和抗驚厥的功效。

西芹一方面含有大量的鈣質，可以補“腳骨力”，另一方面亦含有鉀，可減少身體的水分積聚。

材料：新鮮百合(2個)，新鮮木耳(三兩); 雞胸肉(一小塊);芹菜(一條)

做法：

1、雞肉切成條，用生粉料酒糖油腌好。

2、百合掰成小瓣、西芹切段、木耳切絲，分別洗凈，放入滾水中焯，過冷水沖一下。

3、燒熱油鍋，油熱后倒入雞肉爆炒一會兒。

4、倒入西芹以及木耳，入鍋一起炒熟。

5、快熟的時候再加入百合一起炒，最后加一點鹽調味，即可上桌。