夏季的天氣炎熱，防暑降溫我們可以選擇冷飲也可以選擇飲食，專家告訴我們，夏季雖然炎熱，但是過多的食用冷飲是不好的飲食習慣，而用飲食來做有效的調節才是科學的，所以今天我們就要教大家兩道既飽口福又飽眼福的防暑美味。

一、天麻鳳爪

原料 美國鳳爪500克，天麻20克，枸杞子10克。

調料 鹽、味精、料酒、蔥、姜適量。

制法 1、鳳爪洗凈，修去尖爪，入沸水鍋焯水后撈出。置冷開水中浸涼，撈出切成二爿。鹽、味精調制成鹵汁，將鳳爪浸泡在鹵汁中，約30分鐘。

2、天麻、枸杞子放在熱水中浸泡10分鐘。

3、鳳爪撈出，與天麻、枸杞子拌和，即可裝盆上席。

特點：咸鮮脆嫩，有療補功效。健康飲食網：www.foodwang.com

二、魚香鳳爪

原料 美國雞鳳爪500克。

調料 蔥、姜、蒜、泡辣椒、生抽醬油、醋、糖、味精各適量。

制法 1、鳳爪洗凈，修去尖爪，入沸水鍋焯水，撈出裝盆。

2、放蔥、姜和少量清水，上籠蒸30分鐘，取出待冷。

3、蔥、姜、蒜、泡辣椒洗凈切末，裝碗內配上生抽醬油、醋、糖、味精調成汁備用。

4、將冷卻的鳳爪放入味汁內腌30分鐘，連汁一齊上席。

特點 咸、酸、甜、辣、香，五味具全。