夏季的三伏天是一年中最潮濕且悶熱的時候，在三伏天里，因為氣候的原因很容易讓朋友們感覺到濕熱同時還會出現消化不良的問題。而苦瓜對于這些不適會很有幫助，所以，今天為大家介紹一款苦瓜做的一款美味幫助大家養生保健。

中醫認為，這個時候人的肝氣漸弱，脾臟正旺。所謂“夏季暑濕，適宜清補”，夏天要適當多吃甘涼性酸的食物，少吃肥膩食品，才能補肝助腎�？喙闲院�味苦，有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾的作用，而菠蘿則有止渴解煩、健脾解渴、消腫祛濕的功效。菠蘿苦瓜排骨湯，甘苦酸甜，開胃可口，有消熱解暑、化滯除濕、開胃排毒之功，男女老少皆宜。

材料： 排骨200克，菠蘿750克，苦瓜半根，生姜3片，鹽少許。

烹制：

1.排骨汆燙去血水后，加入生姜及適量清水，煮約20分鐘;

2.苦瓜洗凈后去籽切塊，菠蘿去皮去心，切塊備用;

3.苦瓜及菠蘿放入煮好的排骨湯中，再燉煮約30分鐘;

4.加鹽調味即可。

小貼士：

1.苦瓜性涼，脾胃虛寒者不宜食用;若是不喜苦者，可以在苦瓜煲湯前，過熱水焯一下，可以去除大部分的苦味。

2.患有潰瘍病、腎臟病、凝血功能障礙的人應禁食菠蘿，發燒及患有濕疹疥瘡的人也不宜多吃菠蘿。