夏季太陽高照，正是陽氣最旺盛的時候，并且在中醫理念里，夏季在五行當中屬火，對應的五臟是心，因此心火較旺盛，也較耗氣傷陰，導致易有臉部紅熱、心浮氣躁、口干舌燥、食欲不振等情形，也是最容易感到疲倦、乏力的季節，可多吃帶苦味的食物如蓮藕、芹菜等，或微甘食物如甘蔗、小番茄等，幫助解熱袪暑、消脹解乏。以下4種養心食物，可清熱瀉火，但常吃易傷體內陽氣，建議一周吃2~3次，另體質寒涼、脾胃虛弱如手腳冰冷、常拉肚子者，較不適合吃。

蓮藕 潤肺滋陰

功效：性味甘寒、可清熱止渴、潤肺滋陰。

這樣吃：先取0.5錢蓮子心，加600c.c.水先大火煮滾，再加30克蓮藕并切小塊，以小火續煮10分鐘，最后加入半顆去皮并切小塊的水梨，酌量加入冰糖調味，燜煮5分鐘即可，可降火氣，改善口干口臭，助清心安神，幫助入眠。

提醒：蓮藕屬淀粉，正減肥或體重過重者，若吃了蓮藕，則其他淀粉如飯、面就應酌量減少。

芹菜 袪濕降火

功效：性涼微寒、味甘苦，袪濕、清腸，緩解心火旺盛。

這樣吃：取150克、約1把芹菜，洗凈切小段，取1顆蘋果，去皮切小塊，放果汁機，加350~500c.c.開水及酌量蜂蜜打成汁，可降火氣、降血壓。此道達一天蔬果建議攝取量一半，不要濾渣、15鐘內喝完。

提醒：芹菜屬高鉀低鈉蔬菜，有助預防心血管疾病，不過限鉀的腎臟病患，宜先咨詢醫師。

番茄 消暑解渴

功效：性味甘酸、微寒，可消食積、解渴，改善發熱煩渴。

這樣吃：取10顆圣女小番茄、洗凈，半顆奇異果削皮切小塊，及500c.c.低脂優酪乳，放進果汁機，攪打至帶顆粒，可清熱止渴、助降心火，并具健胃整腸功效。油脂可提高茄紅素吸收率，可加5克黑芝麻。

提醒：若不習慣優酪乳黏稠口感，可以加100c.c.開水攪打，口感更佳，于15分鐘內喝掉。

甘蔗 清涼利尿

功效：性味甘平，可利尿、清熱、止渴，改善肺熱和心煩。

這樣吃：20克綠豆、洗凈，加400c.c.水，以大火煮開后轉小火，煮40分鐘至軟爛后熄火，將湯倒掉，再將綠豆加500c.c.甘蔗汁即可，可利尿、消暑解毒，另有助改善便秘、肺熱型常會有的喉嚨痛癢和咳嗽等。

提醒：甘蔗成分為醣類要注意甜份，熱量約1碗飯，糖尿病或體重過重者，當天飯量應減少1碗。