西瓜皮特制美食 夏季飲食好選擇
到了夏季,西瓜成了我們生活中的常客。我們經(jīng)常會在吃完西瓜瓤之后,皮也不放過有時候炒著吃,有時候最美容。西下面為大家推薦幾款瓜皮打造的美食,簡單易學,營養(yǎng)豐富哦~
1、 涼拌西瓜皮
炎熱的夏天涼拌西瓜皮是必不可少的。將瓜皮切成細長小塊,用少許食鹽拌腌二至三小時,瀝去鹽水,加醬油、醋、麻油等佐料伴食,是清涼爽口的涼拌菜。
2、西瓜皮丁粥
將西瓜皮150克削去硬皮及殘留瓜瓤,沖洗干凈,切成細丁,用鹽稍腌。取鍋放入清水、西瓜皮丁、洗凈的粳米100克、山藥30克、扁豆30克,先用旺火煮沸,再改小火煮約15分鐘,最后用鹽、香油調(diào)味,也可用紅、白糖調(diào)味。此粥具有益氣健脾、祛濕清暑的功效。
3、 橙香西瓜皮
西瓜皮削去外層青皮,去掉內(nèi)層紅瓤,然后切成條;蓮藕洗凈刮去外皮,切成片泡在涼水盆中將瓜條、藕片分別在開水中灼一下,取出瀝干水分;在瓜條、藕片中加入橙汁、鹽、白糖拌勻,色澤呈淡黃色,即可裝盤食用。
4、紅椒西瓜皮
去掉瓜皮的紅瓤、翠衣,將瓜皮切成細條,撒鹽腌著;紅辣椒切絲,再把西瓜皮擠干水分。放少許鹽把紅辣椒在油鍋中炸一下,再倒進西瓜皮炒2分鐘,然后放味精、小蔥翻炒幾下就可以起鍋了。
5、西瓜皮排骨湯
西瓜皮洗凈,削去翠衣,切塊成丁備用;排骨洗凈,加入水中焯掉血水備用;鍋內(nèi)放入8碗水,大火煮沸后,加入排骨,文火煮40分鐘;放入切好的西瓜中果皮,再用小火煮10分鐘,加少許鹽調(diào)味即可。
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