冰淇淋是夏季時(shí)候最受歡迎的冷飲，也是我們用來降暑的利器。但是很多時(shí)候吃冰激凌很對(duì)健康不利，那如何吃才更健康呢?

冰淇淋所含熱量究竟有多高?

資料顯示，一般每人每天食用一份50-150克的冰淇淋，其發(fā)熱量僅為100-300千卡，僅是人們?nèi)粘ｏ嬍硵z入量的1/10—1/15，一般不會(huì)引起身體“發(fā)胖”，但必須控制數(shù)量。當(dāng)然，制造商為了滿足消費(fèi)者健康的需求，也可以開發(fā)各種低脂低糖的冰淇淋產(chǎn)品，以解除人們的顧慮。

控制冰淇淋食入量記住三訣竅

1、在空腹的狀態(tài)下，糖分的吸收會(huì)變得更容易，這時(shí)候吃高卡高糖的食品是相當(dāng)“危險(xiǎn)”!所以，盡量在飯后吃雪糕。因?yàn)槌赃^飯了，滿腹中樞就會(huì)受到刺激，此時(shí)吃雪糕也不會(huì)吃過量，吃一點(diǎn)點(diǎn)就已經(jīng)滿足了。

2、選擇雪糕的品種時(shí)，要注意包裝上的成分，優(yōu)先選擇卡路里含量較低的。另外，還可按照刨冰、冰棍、固體雪糕的順序來選擇，它們所含的卡路里、糖分以及脂質(zhì)是次第增加。

3、冰淇淋不能多吃，一天只能吃一個(gè)，而且當(dāng)天從雪糕中攝入的卡路里控制在200kcal以內(nèi)。超過200kcal，或者實(shí)在擔(dān)心攝入太多，那么就吃一半吧!

冰淇淋食用四大禁忌

1.一次不可吃太多

一次進(jìn)食過多，也會(huì)出現(xiàn)不良反應(yīng)。小兒易引起腹痛，中老年人易引起心絞痛，一般人易引起胃腸炎、喉痙攣及營養(yǎng)缺乏癥，并且有可能損壞牙齒。

2.不可吃太快

如進(jìn)食過快，則易刺激內(nèi)臟血管收縮，并使局部出現(xiàn)貧血狀態(tài)，減弱胃腸道的消化功能和殺菌能力，促使胃腸炎、膽囊炎甚至肝炎的發(fā)生，有的人則會(huì)因三叉 神經(jīng)突然受到不良刺激而發(fā)生頭痛。因此，平時(shí)有胃腸疾病、膽囊炎不可進(jìn)食過快，以免刺激內(nèi)臟血管，造成局部貧血，胃腸道的消化功能和殺菌能力減弱，導(dǎo)致胃腸炎，膽囊炎甚至肝炎的發(fā)生。

3.不要在飯前后吃

飯前飯后吃影響食欲，由于冰激凌溫度低，會(huì)造成胃腸道血管收縮，從而影響其消化吸收能力，影響各類營養(yǎng)素的吸收。如果要吃，建議放在兩餐之間。

4.已融化冰淇林不可重放回冰箱

已經(jīng)融化的冰激凌切勿放冰箱冷凍后食用，重結(jié)晶過程會(huì)破壞冰激凌原有的品質(zhì)和營養(yǎng)成分。

七類人不宜吃冰淇淋

1.欲控制體重的人群

市場上大多數(shù)的冰淇淋含糖量和脂肪含量都很高，正是這種高糖、高脂的特點(diǎn)促使人變胖，另外某些冰激凌含有的反式脂肪酸也能促使人變胖。有調(diào)查顯示，反式脂肪酸引起肥胖的能力是飽和脂肪酸的3~4倍，而且主要堆積腹部脂肪。

2.孕婦

其實(shí)冰激中的水、乳、脂、糖及食品添加劑在一定量內(nèi)都不會(huì)對(duì)胎兒成長造成不利影響。所謂孕婦不宜吃冰淇淋，主要是因?yàn)樵袐D消化液和消化酶分泌減少，胃腸功能減弱，冰激凌溫度太低，過量食用的話會(huì)使胃腸血管突然收縮，出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀。另外現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，胎兒對(duì)冷的刺激十分敏感，當(dāng)孕婦過量食入冷食后，胎兒有躁動(dòng)不安的反應(yīng)。

3.孩子

冰激凌屬于高糖、高脂食品，易引起青少年肥胖，另外孩子對(duì)冰激凌中添加的各種食品添加劑更敏感些。飯前吃冰激凌還會(huì)影響孩子食欲，從而影響正餐，如果經(jīng)常吃冰激凌則會(huì)造成孩子脾胃虛弱，導(dǎo)致孩子不好好吃飯。

4.糖尿病人

冰激凌是高糖食品，能短時(shí)間內(nèi)讓糖尿病患者的血糖升高，從而加劇其病情，因此不建議糖尿病人吃。

5.腸胃功能不好

低溫刺激會(huì)加重其病情，吃冰激凌要慎重。

6.體制弱者

因?yàn)楸�激凌�?huì)影響食欲，體制弱的人再吃，食欲不好，體制會(huì)更弱。

7.患慢性胰腺炎、膽囊炎者

有慢性胰腺炎、膽囊炎的不宜吃，因其是高脂食物。

如何選購冰淇淋

1.冰淇淋的原料和工藝有時(shí)差別很大，消費(fèi)者在選購時(shí)首先要看包裝上是否標(biāo)注生產(chǎn)廠家。

2.冰淇淋是否完好地儲(chǔ)放在-18℃ 以下的冷凍柜中。

3.外包裝是否完好，有否滲透或缺損，否則會(huì)造成微生物等的二次污染。

4.產(chǎn)品的有效期是否在預(yù)計(jì)食用的日期之內(nèi)等。

5.選購冷飲莫貪“色”!花花綠綠的冰糕色澤越鮮艷，意味著添加的色素越多，選購時(shí)應(yīng)盡可能敬而遠(yuǎn)之。

6.最后要看一看產(chǎn)品的形狀是否有變化，若變了形，則有可能是產(chǎn)品在運(yùn)輸或貯存過程中，由于溫度過高致使產(chǎn)品溶化后再次冷凍所致，這也極可能造成微生物的繁殖而超標(biāo)，且口感也會(huì)變差。

7.建議消費(fèi)者在選購時(shí)首先選擇名牌大企業(yè)的產(chǎn)品，因其質(zhì)量有保證。