盤點(diǎn)夏季消暑圣品酸梅湯的做法
夏季大部分時(shí)間我們都在抱怨為什么這個(gè)天氣這么熱,這次同時(shí)最應(yīng)該做的就是消暑,盤點(diǎn)夏季消暑圣品酸梅湯的做法。
一、懶人簡(jiǎn)約版——微波無(wú)火酸梅湯
材料:
烏梅7顆、山楂約30片、甘草15g、陳皮10g、冰糖30g、清水1000ml
做法:
1、將烏梅,干山楂片,甘草和陳皮放入碗中,用清水浸泡5分鐘;
2、將浸泡后的材料洗凈、瀝干備用;
3、注入清水,放入微波爐,中高火加熱18分鐘;
4、取出酸梅湯,放入冰糖,稍稍攪勻,待酸梅湯晾涼后,濾掉煮湯材料,放入冰箱冷藏2小時(shí)即可飲用。
TIPS:
1、中草藥多有浮塵,煮湯之前要浸泡并清洗干凈。
2、一定要采用微波可用器皿,以免加熱過(guò)久炸裂。
3、趁熱放入冰糖,待湯晾涼,冰糖即可融化。
二、普通版——酸梅湯
材料:
烏梅12顆左右、山楂15片、桂花適量、甘草8片、冰糖適量、水1000毫升。
做法:
1、把烏梅、山楂用水反復(fù)沖洗幾次,去除雜質(zhì);
2、將烏梅、山楂、甘草及桂花放入鍋中,加1000毫升水浸泡半小時(shí);
3、大火燒開(kāi),轉(zhuǎn)中小火煮40分鐘,放入冰糖,待冰糖全部溶化后關(guān)火。
4、過(guò)濾掉材料,倒入碗中;
5、同樣的方法,減少水量,可以再熬制一次,晾涼后過(guò)濾,和第一次熬好的酸梅湯混合,放入冰箱冰鎮(zhèn)即可。
特別提示:如果想更省事,步驟5可以直接忽略,只取第一道湯汁即可。酸甜適口,很好喝哦!
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