夏天天氣炎熱，人的身體在高溫中受盡煎熬。飲食是調節身體的一個最溫柔也是最好的方法。那么，到底夏天吃什么好呢?下面小編就來為你精心推薦五款夏季菜譜。請認真學習。

枸杞肉絲

原料：枸杞子50克，瘦豬肉400克，熟青筍100克，料酒、醬油、豬油、麻油、白砂糖、味精、精鹽各適量。

制作：將枸杞子清洗干凈待用。豬肉去除筋膜，切成絲;熟青筍切成同樣長的細絲。將炒鍋燒熱，放入豬油，將肉絲、筍絲同時下鍋，烹入料酒，加入白砂糖、醬油、味精、精鹽攪拌均勻，放人枸杞顛炒幾下，淋上麻油拌勻，起鍋即成。

功效：補血滋陰、抗老益壽。

蓮子豬肚

原料：豬肚子1個，蓮子肉50克，香油、精鹽、生姜、蔥、蒜各適量。

制作：先將豬肚子洗干凈，蓮子去心，用水泡發，然后放入豬肚內，用線縫合，將豬肚放入鍋內，加清水燉熟透;之后撈出晾干，將豬肚切成均勻細絲，同蓮子放入盤中，將香油、精鹽、蔥、蒜調料與豬肚絲拌勻即成。

功效：益氣補虛、健脾益胃。

鯽魚黃芪湯

原料：鮮鯽魚200克，黃芪20克，生姜、細蔥、味精、精鹽各適量。

制作：將鯽魚剖除內臟，摳去腮，洗干凈;黃芪切片，扎緊口;生姜、細蔥洗凈切碎。先將藥袋入鍋，加水適量，煮約半小時，再下鯽魚同煮，待魚熟后，撈去藥袋，加入姜、蔥、精鹽、味精調味即成。

功效：補中益氣、升舉內臟。

參燉豬肝

原料：參15克，鮮豬肝500克，菜油、醬油、生姜、細蔥、白糖、料酒、濕淀粉適量。

制作：將豬肝洗干凈，與參同時放入鍋內，加水適量，燉煮約1小時后，撈出豬肝，切成小片備用，將炒鍋內放人菜油，投入洗凈切碎了的姜、蔥，稍炒一下，再放入豬肝，將醬油、白糖、料酒混合，兌加原湯適量，以濕淀粉收取透明湯汁，倒人豬肝片中，攪拌均勻即成。

功效：滋陰、養血、明目。

荷花荔枝鴨

原料：鴨子1只(約1000-1500克)，荔枝250克，瘦豬肉100克，熟火腿25克，鮮荷花1朵，料酒、細蔥、生姜、味精、精鹽、清湯各適量。

制作：將鴨子宰殺后，除盡毛，剁去嘴、腳爪，從背部剖開，清除內臟，放入沸水鍋中汆一下，撈出洗干凈，荷花洗凈，掰下花瓣疊好，剪齊兩端，放開水中氽一下撈出;荔枝洗凈切成兩半，去掉殼和核;將火腿切成丁，豬肉洗凈切成小塊;生姜、細蔥洗凈后，姜切片，蔥切節。取蒸盆一個，依次放入火腿、豬肉、鴨、蔥、姜、精鹽、料酒，再加入適量開水，上籠蒸至爛熟，去掉姜、蔥，撇去湯中油沫，再加入荔枝肉、荷花、清湯，稍蒸片刻即成。(責任編輯：林云)

看完本文的五個夏季菜譜后是不是已經口水直流了呢?上面的菜譜信息詳盡，做法簡單，希望大家可以學以致用，多在夏天吃吃這幾個菜品!