夏天來啦!在這酷熱難耐的季節里，我們總是覺得出汗多，能量消耗大，總是覺得干什么事都沒精神，而且胃口也不是很好!其實是你體內有濕熱的氣從而導致你的脾胃不佳。那么，在夏季，吃什么能調脾胃呢?小編隆重為您推薦的食材是——蓮藕。

豬蹄中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，并含有鈣、磷、鎂、鐵以及維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等有益成分。中醫認為，豬蹄性平，味甘咸。具有補虛弱，填腎精，健采膝等功能。豬蹄有較好的抗衰老、滋補等功效，是比較好的營養佳品。

黨參補中益氣、健脾胃。《本草從新》記載其：“補中益氣、和脾胃、除煩渴。中氣微弱，用以調補，甚為平妥。”此外，黨參還有益智、鎮靜、養生等作用。而紅棗補血、養心安神。陳皮有燥濕化痰，行氣健脾的功效。

在眾多種烹飪法中，蓮藕豬蹄湯營養價值高，而且制作方法也簡單。今天讓我們一起來學習如何制作為您的夏天帶來美味的蓮藕豬蹄湯。

主題：蓮藕豬蹄湯

食材：蓮藕 640克，豬蹄 240克，黨參20克，棗干50克，陳皮 5克，鹽適量。

做法：

1、將蓮藕用水洗凈，刮去皮;

2、黨參、陳皮和豬蹄肉用水洗凈;

3、紅棗用水洗凈，去核;

4、將黨參、蓮藕、紅棗、陳皮、豬蹄肉，放入煲滾的水中用中火煲3小時;

5、以細鹽調味，即可飲用。

營養分析：

蓮藕微甜而脆，很適合夏季食用，其可生食也可烹熟食以做菜，而且藥用價值相當高。蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥。熟藕性溫、味甘;具有益胃健脾、養血補益、生肌、止瀉功的功效。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃健中。此外，蓮藕含有豐富的維生素C及礦物質，能夠防止皮膚粗糙，讓肌膚保持光澤。本湯品中即是以藕煮湯，取熟藕健脾益胃的功效。

蓮藕營養價值高，補脾、健胃、消暑。再加上柔嫩的豬蹄，男人吃了身體強，女人吃了氣色佳，小孩吃了個子棒，老人吃了腰鼓壯。在夏天來一碗蓮藕豬蹄湯絕對是你明智的選擇，盡情享用吧!