我們都知道洋蔥是個好東西，經常吃洋蔥可以驅散風寒、安神養氣、幫助消化、減肥美容、防癌抗癌……但是清炒或單煮洋蔥就會使它變得單調乏味。洋蔥要怎么樣搭配著才能更美味呢?今天，小編要給大家介紹兩款用洋蔥制作的美味菜，讓你在這個炎熱的夏天里，既享受美味，又能幫身體安神殺菌。

一、洋蔥炒豬肝

原料：豬肝、洋蔥各1個，姜絲、蔥絲適量。

調料：精鹽、味精、植物油、水淀粉、胡椒粉、醬油、料酒、香油。

做法：

1.將洋蔥除去外皮，洗凈后切絲;

2.豬肝洗凈后切片，用水淀粉、胡椒粉、料酒、醬油一起腌漬;

3.將豬肝放在沸水中焯燙片刻，撈出控水;

4.植物油燒熱，放入洋蔥絲、姜絲、蔥絲爆香，加入豬肝片和精鹽，用大火炒熟，出鍋前用味精調味，淋上香油即可。

功效：疏肝理氣，健脾益氣。

二、洋蔥牛肉餅

原料：牛肉200克，洋蔥、雞蛋各1個。

調料：鹽、醬油、白糖、水淀粉、清湯各適量。

做法：

1.將洋蔥洗凈切末;牛肉洗凈剁碎;

2.洋蔥與牛肉放一大碗內，并加鹽、醬油、白糖少許，雞蛋1個，水淀粉少許，拌和均勻;

3.將牛肉洋蔥平鋪在涂油盤中，上籠蒸成牛肉餅，冷卻后用刀切成小牛排，排列于盤中;

4.炒鍋加熱，倒入少許油，煸炒洋蔥出香味，加入少許清湯、醬油、白糖稍煮片刻，加入水淀粉勾芡，淋在牛肉餅上即可。

功效：補氣補血，健脾養胃。

在夏日里，多食用用洋蔥做的菜，既美味又健康。在文章的最后，小編給你個切洋蔥的小貼士：在切洋蔥時，我們可以把洋蔥放到水里或直接從冰箱中拿出來切，這樣我們就不會在切洋蔥的時候邊切邊“流淚”啦!