關(guān)注平和體質(zhì)飲食原則是保證大家健康的需要，只有了解了平和體質(zhì)飲食原則，才會(huì)保證飲食健康，實(shí)現(xiàn)大家的健康，專家指出平和體質(zhì)飲食原則要關(guān)注食物的五味原則，接下來我們就來詳細(xì)了解一下。

《黃帝內(nèi)經(jīng)·素問·六節(jié)藏象論》有云：“五味入口，藏于腸胃，味有所藏，以養(yǎng)五氣，氣和而生，津液相成，神乃自生。”也就是說，五味食物吃進(jìn)口后，貯藏在腸胃，五味所含的豐富營(yíng)養(yǎng)滋養(yǎng)著五臟的氣血，臟氣充沛、和諧，津液隨之生成，人的神氣自然健旺。酸味食物能滋陰養(yǎng)肝、收斂固澀，如豆類、山楂、烏梅等;苦味食物能清心去煩、降火解熱，如苦瓜、芥蘭、萵筍等;甘味食物能補(bǔ)虛健脾、和中滋養(yǎng)，如玉米、紅薯、人參、甘草等;咸味食物能瀉下補(bǔ)腎、散燥通結(jié)，如海帶、紫菜、海藻等;辛味食物能行氣潤(rùn)肺、活血化瘀，如姜、蔥、辣椒、木香、川芎等。

五味食物雖然會(huì)對(duì)五臟起不同補(bǔ)益作用，但食用過多或不當(dāng)也有負(fù)面作用，易使體質(zhì)發(fā)生偏頗。《黃帝內(nèi)經(jīng)·素問·五藏生成》中指出：“多食咸，則脈凝泣而色變;多食苦，則皮槁而毛拔;多食辛，則筋急而爪枯;多食酸，則肉胝而唇揭;多食甘，則骨痛而發(fā)落。此五味之所傷也。”就是說，食用過多的咸味食物會(huì)使血液流動(dòng)不暢，面部膚色也會(huì)發(fā)生變化;食用過多的苦味食物會(huì)使皮膚干燥、毛發(fā)脫落;食用過多的辛味食物會(huì)使筋脈拘攣、爪甲干枯;食用過多的酸味食物會(huì)使肌肉萎縮、嘴唇腫裂;食用過多的甜味食物會(huì)使骨節(jié)疼痛、頭發(fā)脫落。這些變化都是由于飲食五味過量引起的傷害。所以，五味的攝取要均衡，不能偏嗜任何一味食物。

把握好平和體質(zhì)飲食原則，可以幫助大家積極的調(diào)理身體，實(shí)現(xiàn)大家的健康，五味原則是平和體質(zhì)飲食原則之一，要求大家一定要給予關(guān)注。