生活當中炒菜做飯總離不開調料，而對于一些姜的使用是比較常見的，尤其是老人比較喜歡吃姜，但在使用的時候一定要對它進行了解，要清楚的了解它會給自己帶來怎樣的好處和影響力，那么，老年人姜吃多了會怎么樣呢?下面和專家來看看吧。

姜的使用功效和藥用價值

姜可以抗氧化，抑制腫瘤。能抗衰老，可除老人斑。飯前吃幾片生姜，可刺激唾液、胃液和消化液分泌，增加胃腸蠕動，增進食欲。一般表現為頭昏、心悸、胸悶惡心等的病人，適當喝點姜湯大有裨益，可健胃、提神、醒腦。

生姜還能起到抗菌素的作用，尤其是對沙門氏菌效果更好。生姜提取液具有顯著抑制皮膚真菌和殺來頭陰道滴蟲的功效，可治療各種癰腫瘡毒。另外，可用生姜水含漱治療口臭和牙周炎。

生姜干粉對運動病之頭痛、眩暈、惡心、嘔吐等癥狀有效率達90%，且藥效可持續4小時以上。民間用吃生姜防暈車、暈船，或貼內關穴，有明顯的效果。姜茶可以促進血行，驅散寒邪。由于著涼引起感冒，喝些姜湯水，可增加血液循環，使全身發熱，有助于驅逐體內風寒。甚至可以減少動脈硬化發生。

生姜含揮發油，可加速血液循環。同時含有姜辣素，具有刺激胃液分泌、興奮腸道、促使消化的功能。生姜還含有姜酚，可減少膽結石的發生。

姜吃多了會怎么樣?

1、導致癌

生姜中含有不利健康的成分黃樟素，黃樟素可引起肝癌。養生之道網建議老年人改變一些傳統飲食制作習慣，不要天天在菜肴中加生姜等佐料，盡量少吃鹵菜。因為在鹵菜制作中，八角、桂皮、茴香、花椒等香辛料，是當家佐料。

2、胃脹氣

食用姜過多容易導致胃酸分泌過多和胃脹氣，引起頭痛、惡心、嘔吐、呼吸困難，甚至影響肝、腎功能，對*健康有較大危害。

3、病復發

凡屬陰虛火旺、目赤內熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生姜。

老年人吃姜有什么禁忌?

1、生姜紅糖水只適用于風寒感冒或淋雨后有胃寒、發熱的患者，不能用于暑熱感冒或風熱感冒患者，也不能用于治療中暑。

2、服用鮮姜汁可治因受寒引起的嘔吐，對其他類型的嘔吐則不宜使用。

3、生姜腐爛了不能再用，因為腐爛的生姜會產生一種毒性很強的物質，可使肝細胞變性壞死，誘發肝癌、食道癌等。那種“爛姜不爛味”的說法是不科學的。

4、有些人吃姜喜歡削皮，這樣做不能發揮姜的整體功效。鮮姜洗干凈后即可切絲分片。

5、姜和狗肉一起吃會腹痛，和兔肉一起吃易致腹瀉。

上述講解了老人吃姜多了的影響，人們需要對這做好正確的了解，還有就是吃姜多了也很有可能照成不必要的麻煩，特別是疾病的出現會傷及身體，因此更要提醒老人在吃姜的時候一定要注意用量，千萬不可盲目的吃過多的姜，它會給自己照成影響的。