自古以來，人們便稱濕熱為“濕毒”，因為濕熱體質的人會出現瘙癢、紅疹、便秘等現象，調理體質應該從祛濕開始。除了吃一些祛濕的藥物之外，濕熱的人多喝一些綠豆薏仁湯也有很好祛濕效果。綠豆是清熱解毒的好食物，而薏仁有祛濕保健的作用。

主題：綠豆薏仁湯

食材：綠豆80克、薏米20克

1.綠豆、薏米洗凈，稍浸泡;

2.將綠豆、薏米一起放進鍋內(最好是煲湯鍋)，加入清水，大火煲沸后，改小火煲1-2小時便可。

此湯有兩種吃法：一、甜食，加入適量紅糖;二、咸食：加適量食鹽。

一、喝綠豆湯祛濕

體質是疾病發生的內在依據，人各有“質”，由于發病規律、病變特點和發展轉歸不同，而調養方法也大不一樣。今天說“濕熱”體質。

濕熱體質的人膚色多偏黃，有“濁”而不清爽之感，調養應以健脾去濕、疏肝利膽為主。飲食上宜食清淡去濕之物，如冬瓜、苦瓜、綠豆、薏米、赤小豆、海帶等。今天就說這綠豆和薏米。中醫認為，綠豆性味甘涼，有清熱解毒之功。

而綠豆湯是中國民間傳統的解暑佳品。綠豆湯有各種煮法，口味繁多，最主要的有薏仁綠豆湯，百合綠豆湯，南瓜綠豆湯和海帶綠豆湯等。需要注意的是，體質虛寒的人不能天天喝綠豆湯。盲目喝綠豆湯，會導致腹瀉或消化系統免疫力降低。

二、如何挑選優質綠豆

1.看外觀和色澤。優質綠豆外皮蠟質，子粒飽滿、均勻，很少破碎，無蟲，不含雜質。次質、劣質綠豆色澤暗淡，子粒大小不均，飽滿度差，破碎多，有蟲，有雜質。

2.聞氣味：優質綠豆具有正常的清香味，無其他異味。微有異味或有霉變味等不正常的氣味的為次質、劣質綠豆。

挑選小竅門：抓一把綠豆搓一搓，光澤比較好、偏綠的就是新綠豆，大小不均勻、顏色偏黃的綠豆品質稍差。

相信大家對綠豆湯并不陌生，這是祛濕解毒的好食物。濕熱體質的人可以多喝一些綠豆薏仁湯來祛濕保健，緩解便秘等癥狀。同時提醒大家，要注意飲食，不要吃過于生冷寒性的食物，也不要吃過于燥熱的濕熱的食物，避免出現疾病。