每天吃一些香蕉可降低中風的危險性，這是圖蘭大學研究人員對您健康的忠告。研究人員發現，從飲食中攝入低量鉀的人比那些在日常飲食中多吃富含鉀食物的人發生中風的可能性要高出28％，而香蕉是富含鉀的水果。

在這項研究中，低攝入量被定義為每天攝入的鉀低于1500毫克。而專家建議的每日攝入量大約為2300毫克，美國人每天平均攝入的鉀在2500毫克左右。一只香蕉（最富含鉀的食物之一）大約含有400毫克的鉀，這一數字相當于一杯橘子汁，或一杯甜瓜汁或一塊炸薯片。盡管沒有人確切地知道鉀是如何防止中風的，但許多人相信，與血壓的關聯是其中之關鍵。確實，研究顯示，鉀能夠舒緩血管，從而降低血壓值。根據中風專家的說法，它也有助于清除血液中的鈉。他們表示，鉀攝入量較多的人會清除血液中更多的鈉，從而降低了他們的血壓。因為降低了的血壓最終降低了中風的危險性。

這一觀察性研究包含了9800名美國男女，他們最初是“國家體檢調查流行病跟蹤研究”的一部分。這一研究依賴于24小時的飲食回憶——研究對象被要求記錄他們總的卡路里攝入量以及所吃的食物。通過使用醫療記錄以及死亡證明書，研究人員獲得了研究對象有關中風和心血管疾病的資料。在近20年的跟蹤研究的過程中，有927位參與者發生中風，1847位顯示了某種形式的心臟病。當這些數據與研究期間提供的飲食資料進行比較時，中風和鉀之間的關系顯現了出來：每天攝入鉀較低（低于1500毫克）者中風的危險性增加，而每天攝入鉀1500毫克以上的人沒有顯示出這種危險性增加。

由于研究只集中于通過飲食攝入鉀，因此還無法證明鉀補充劑服用多少才能起到保護作用。醫生們告誡說，在沒有醫療監督的情況下，不要嘗試補充劑療法。因為高劑量鉀對心臟是有害的，因此，如果要通過服用藥丸來補充鉀，有人監督很重要。在現階段，研究人員建議人們要做的就是多吃富含鉀的水果和蔬菜，以及低脂肪、低鈉的飲食。這些飲食可以降低您發生中風的危險性。