導語：劉嘉玲一直是影壇獨具韻味、個性鮮明的女星。雖然近年作品不多，但是重質不重量的工作態度，使她次次出擊都留給觀眾令人驚艷的印象，她也成為大家心中美的代名詞。雖然美女保養的秘訣很多，但劉嘉玲對于以豬肝為作料的港式煲湯卻情有獨鐘，因為豬肝清血排毒的功能有助于體內環保，她篤信只要身體干凈氣色就好的原則，便常常以煲湯作為美容餐，難怪她的膚色看起來這么好，不上妝就很漂亮！

　　劉嘉玲

　　隨著歲月的流逝，許多女性過了25歲以后，臉上就會出現一些細小的皺紋和色斑，這慢慢成為女人的隱痛，所以她們不惜花費高價購買各種高級護膚品，卻只能收一時之效。其實，借助食物美容不但可葆青春常在，而且作用穩定持久，是一些外用美容護膚品所不及的。其中煲湯美容是美容的最佳選擇，這不是夸大其詞，也不是空穴來風，朱丹溪在他很多著作中都提到通過喝湯來達到滋陰與美容的目的，如“桃紅四物湯”、“烏梅湯”、“安神湯”、“補中益氣湯”、“二陳湯”、“四物湯”、“木瓜湯”，等等。

　　喝湯保養很重要

　　其實，事實真的是這樣，畢竟女人離不開水，只有身體里有了充足的水分和營養，才能保證皮膚的細嫩光華和水潤亮澤。平時不注重呵護自己的肌膚，不給肌膚以營養和水分，怎么會光彩照人呢？現在她仍然堅持喝紅棗湯和雞爪湯，而這些湯對滋養皮膚、身材發育等都大有好處。

　　喝湯對滋養皮膚身材發育大有好處

　　現在你明白了吧，美女其實是養出來的，只要你用一點點心思在自己身上，不用花太多的錢，也不用到處尋覓美容良方，就可以輕輕松松獲得美麗。那現在就教你幾招煲湯的方法，有空不妨試試。

　　1、美白---鮮奶燉雞

　　原料：土雞一只，鮮奶1公斤，紅棗5粒(去核)，姜2片。

　　做法：

　　(1)土雞洗凈、去頭尾、切塊(約半顆拳頭大小)，放入滾水中燙2分鐘左右撈起。

　　(2)將雞塊、紅棗與姜放入湯鍋中，再倒入鮮奶(蓋過雞塊)，燉2小時半左右完成。

　　注意：做這道湯時，千萬不能放水，要以鮮奶為湯底才有效果。

　　2、抗老----淮山雞爪黑棗湯

　　原料：雞爪1斤，瘦肉半斤，淮山2兩，黑棗10粒(去核)，老姜3片。

　　做法：

　　(1)所有材料洗凈，瘦肉與雞爪放入滾水中氽燙，去血水后撈起。

　　(2)湯鍋中放水八分滿，待水滾后加入所有原料，先用大火煮20分鐘，再轉小火燉3小時完成。

　　美容湯做法

　　3、祛斑----紅薯芝麻濃湯

　　原料：紅薯1個，洋蔥(切薄片)1/4個，高湯400毫升，牛奶100毫升，黃油半匙，鹽、胡椒各少許，黑芝麻適量。

　　做法：

　　(1)把紅薯剝皮，切成3厘米的長條洗凈。

　　(2)將黃油放入鍋中溫熱。洋蔥用中火炒軟，加入紅薯，炒至半熟。

　　(3)將炒好的紅薯與洋蔥倒入高湯鍋中用微弱的中火煮，等紅薯變軟后取出搗碎，加入牛奶、鹽和胡椒。

　　(4)一起倒入器皿中，撒上黑芝麻。

　　4、減肥----什錦蔬菜湯

　　原料：香菇3至4個，平口蘑菇5至6片，洋蔥2個，蘆筍1根，柿子椒紅、黃各1個，高湯600毫升，月桂樹葉1枚，鹽、胡椒各少許，橄欖油，醋，綠菜葉(切碎)少許。

　　做法：

　　(1)將蘑菇及蔬菜切塊。

　　(2)用中火將蘑菇烤香，放入少量鹽和胡椒。洋蔥和蘆筍用中火炒熟。

　　(3)用橄欖油將鍋溫熱，倒入高湯，再放進蘑菇和月桂樹葉，用微火煮。

　　(4)煮10分鐘左右加入柿子椒，用鹽、胡椒調味。盛入器皿中，撒上綠菜葉及醋。

　　煲湯的確能美容，為了保證湯的營養，煲湯還應該有所注意：

　　煲湯應注意事項

　　1、水溫：冷水下肉，肉外層蛋白質才不會馬上凝固，里外層蛋白質才可以充分地溶解到湯里，湯的味道才鮮美。

　　2、下料：肉類要先汆一下，去了肉中殘留的血水，保證煲出的湯色正。雞要整只煲，可保證煲好湯后雞肉的肉質細膩不粗糙。另外，不要過早放鹽，鹽會使肉里含的水分很快跑出來，也會加快蛋白質的凝固，影響湯的鮮味。

　　3、火候：火不要過大，火候以湯沸騰程度為準。開鍋后，小火慢煲，一般情況下需要3個小時左右。因為參類中含有一種人參皂苷，如果煮的時間過久，就會分解，失去其營養價值，所以，煲參湯的最佳時間是40分鐘左右。

　　4、煲過湯的肉料處理：無論煲湯的時間有多長，肉類的營養也不能完全溶解在湯里，所以喝湯后還要吃適量的肉。