飲食與健康的關(guān)系之密切是不可否認(rèn)的。吃什么?怎么吃?這些都是與養(yǎng)生保健難以分割開(kāi)的生活答疑。今天小編就來(lái)告訴大家吃素食可以延年益壽的一些真實(shí)事例。希望大家看了之后可以堅(jiān)持多吃素食。

前總統(tǒng)們的故事

美國(guó)前總統(tǒng)克林頓原先是甜食和油炸食品愛(ài)好者，喜歡吃漢堡、牛排、墨西哥風(fēng)味雞肉卷、燒烤、炸薯?xiàng)l等。因?yàn)榛剂诵呐K病，他接受了心臟搭橋手術(shù)，用四根血管搭橋，幫助恢復(fù)心臟供血。此后，他決心徹底改變飲食習(xí)慣，杜絕高卡路里、高膽固醇食物，轉(zhuǎn)向“大豆?jié)h堡包”等素食為主。為此，克林頓公開(kāi)宣布：他已變成“一個(gè)素食主義者”。他的目標(biāo)是：避免吃任何可能對(duì)他的血管造成傷害的食物。他的膳食和醫(yī)學(xué)顧問(wèn)等都同意他以植物為主的膳食，認(rèn)為這將能夠幫助他預(yù)防，甚至(在一定情況下)治愈心臟病。

堅(jiān)持素食若干年后，伴隨著長(zhǎng)達(dá)20年的飲食結(jié)構(gòu)改變，讓這位前總統(tǒng)感覺(jué)到“前所未有的健康”。

與克林頓類(lèi)似的還有俄羅斯前總統(tǒng)葉利欽，他因?yàn)樾呐K病等重病在身，到中國(guó)大連療養(yǎng)。期間，他接受了中國(guó)大夫建議，借助中醫(yī)學(xué)及中國(guó)飲食，很快病情大有改觀(guān)。令世人嘖嘖稱(chēng)奇!

其實(shí)，克林頓、葉利欽等前總統(tǒng)們的改變，不僅僅是一一個(gè)自我保健的好榜樣，且昭示著一種世界性的健康飲食新趨勢(shì)：以粗纖維、雜糧及水果、蔬菜為主的飲食，控制高糖(高卡路里)、高脂肪、高蛋白(特別是動(dòng)物蛋白)的攝入。

如此，不只是可以防范心臟病、高血壓、糖尿病等，并有助于防范城市里高發(fā)的多數(shù)癌癥，因?yàn)檫@些癌癥同樣是飲食過(guò)度“惹的禍”!