支氣管哮喘是由于機體對某些物質發生過敏反應所致。臨床主要表現是反復發作的，陣發性帶哮鳴聲的呼氣性呼吸困難，于發作將止時伴有輕度咳嗽和粘稠痰。痰中有大量嗜酸性粒細胞。好發于秋冬季。若嚴重發作持續24小時以上，或經治療12小時以上仍未能控制者，稱哮喘持續狀態，能引起高度勞累和嚴重呼吸機能障礙，甚至可導致心力衰竭和死亡，尤其年高者更危險。

　　川貝釀梨

　　【原料】川貝釀梨雪梨2個，川貝母3克，糯米15克，薏苡仁10克，蜜餞冬瓜條10克，冰糖30克，白礬3克。

　　【制作】糯米、苡仁用清水泡脹，淘洗干凈，撈出瀝干水分。白礬用500毫升水溶化后待用。將梨削去3處)切一段，用小勺挖出梨核，浸沒在白礬水中。為防止變色，使用前入沸水內燙一下后，用涼水沖涼，撈出瀝干水分。冬瓜條切成小顆粒，同糯米、苡仁、冰糖拌勻，裝入梨肚內，川貝放在上面，蓋上梨蓋。放入蒸碗內，用濕棉紙封嚴碗口，大火沸水上籠蒸1小時至梨爛。取出裝入盤中。將梨原汁倒入鍋中，加清水少許、下冰糖溶化后收成濃汁，澆在梨上即成。

　　【作用】潤肺消痰，降火除熱。適用于肺癆咳嗽、干咳、咯血等癥。

　　杏霜湯

　　【原料】粟米500克(炒為面)，杏仁100克(去皮尖麩炒研)，鹽60克炒研。

　　【制作】將3物混合攪拌均勻，每日晨起用滾開水沖調10～20克，空腹食用。亦可加入酥油少許。

　　【作用】利肺止咳。適宜于咳嗽日久不愈，慢性支氣管炎等癥。

　　四仁粥

　　【原料】白果仁、甜杏仁各1份，胡桃仁、花生仁各2份，雞蛋1個。

　　【制作】將上4味果仁共研成末，每次取20克，加雞蛋1個煮1小碗服食。

　　【作用】止咳平喘。適用于中老年慢性氣管炎。

　　豬肺粥

　　【原料】豬肺500克，大米100克，薏苡仁50克，料酒

　　【制作】淘凈的大米、薏苡仁一起入鍋內，并放入調味品，先置武火上燒沸，然后文火煨燉，米熟爛即可。

　　【作用】補脾肺、止咳。適用于慢性支氣管炎。

　　清咽飲

　　【原料】烏梅肉10克，麥冬15克，生甘草5克，桔梗10克，沙參15克，玄參15克。

　　【制作】將以上藥制成粗末，混合備用。每次用10克放入茶杯中，以沸水沖泡，當茶飲。每日3次。

　　【作用】清咽利喉，潤肺止咳。適用于風熱侵肺所致咳嗽、咽喉痛等癥。

　　杏仁蒸肉

　　【原料】龍眼肉100克，鮮蓮子200克，冰糖150克，白糖50克，濕淀粉適量。

　　【制作】將龍眼肉放入涼水中洗凈(塊大的撕成兩半)，撈出控干水分。鮮蓮子剝去綠皮、嫩皮，并去蓮子心，洗凈，放在開水鍋中汆透，撈出倒入涼水中。在鍋內放入750克清水，加入白糖和冰糖，燒開撇去浮沫。把龍眼肉和蓮子放入鍋內，用濕淀粉勻稀芡，鍋開盛入大碗中即成。

　　【作用】健脾安神，補益氣血。適宜于血虛心悸、健忘失眠、氣血不足、脾虛泄瀉、浮腫，以及婦女因氣血兩虛引起的病癥。