專家研究，患結石者應少吃酸味的食品，請看下面。

忌食酸味水果和果汁

許多結石患者常把果汁當涼開水喝。研究表明，常飲果汁者，尤其是酸性果汁，如酸梅汁、橙汁、葡萄汁、柚子汁和椰子汁等，結石發病率比正常人增高30%以上。原因是酸味水果有使膽囊括約肌收縮的作用，阻止膽汁排出而呈淤積狀態，最終形成結石。此外，果汁中鈣、鎂離子易與*中的草酸根、磷酸根結合，形成不溶性沉淀，進而形成結石。

忌食含草酸多的食物

結石患者應忌食如菠菜、草莓、莧菜、甜菜、茭白、紅茶、巧克力、筍干、柿子等含革酸多的食物。一定要吃時，應先用水焯一 下。這樣可以把草酸大部分除去。因為草酸與體液中鈣、鎂離子會結合成不溶性的草酸鈣和革酸鎂沉淀，這些物質沉積于泌尿系統，會形成泌尿系結石。

忌食酸菜

酸菜中含有大量的酸，加上飲用水質一般偏酸，在體內草酸與鈣、鎂離子更易在泌尿系統中沉積成結石。過多食用酸菜還會促使體內代謝的尿酸增多，形成尿酸結石。所以結石患者要忌食。

所以，結石患者應該盡量少吃酸味的，可食用非酸味類水果。如香蕉、菠蘿、西紅柿、梨、荔枝、芒果、桂圓、桃子等。并多食新鮮蔬菜，以補充維生素C。