隨著生活水平的提高，人們攝入過多含高脂高蛋白的食物，再加之飲酒增多、運動量減少、肥胖等原因。其實，通過調整生活習慣和科學飲食，控制體重以及合理治療，脂肪肝是可以治愈的。

■ 有脂肪肝的患者要少食哪些食物?

答：患有脂肪肝的患者要少吃內臟避免食用高膽固醇食物，如動物內臟、雞皮等。辛辣如辣椒、胡椒、咖喱;

患有脂肪肝的患者要少喝肉湯、雞湯、魚湯等含氮浸出物高的食物要盡量避免;

患有脂肪肝的患者要限制食鹽每日以6克為宜，不吃動物油，植物油用量也要限制。

■有脂肪肝的患者要多食哪些食物?

答：患有脂肪肝的患者要多吃含有極豐富的亞油酸和豐富的皂甙素的燕麥，不但可降低血清膽固醇、甘油三酯，還具有通便的功效，對糖尿病患者減肥也很有效;

患有脂肪肝的患者要多吃含豐富的蛋白質、脂肪、膳食纖維、微量元素、膠質的銀耳

及對*十分有益的銀耳多糖。銀耳多糖不僅能改善人的肝、腎功能，還能降低血清膽固醇、甘油三酯，促進肝臟蛋白質的合成，增強*的免疫力。

患有脂肪肝的患者要多吃含豐富的鈣、硒、卵磷脂和維生素E的玉米，均具有降低血清膽固醇的作用。

患有脂肪肝的患者要多吃含硫化物的混合物的大蒜，可減少血中膽固醇，阻止血栓形成，有助于增加高密度脂蛋白。

患有脂肪肝的患者要多吃含豐富牛磺酸和食物纖維褐藻酸的海帶，可降低血及膽汁中的膽固醇，抑制膽固醇的吸收，促進其排泄。

■有脂肪肝的患者如何挑選藥品?

答：脂肪肝多數是因長期大量飲酒、高脂餐飲食、肥胖、糖尿病等引起的。比如酒精對肝臟的損害，主要是破壞肝細胞膜。肝臟內的乙醇脫氫酶在分解酒精過程中會產生大量的氧自由基，這些自由基附著在細胞膜表面，使肝細胞膜表面的脂質成分過度氧化，從而破壞肝細胞，導致肝細胞壞死。過量飲酒可直接毒還肝臟，影響其結構及功能引起代謝紊亂，因此，減少酒精的吸收，降低急性酒精性肝中毒的發生率，是保護肝臟最有效的方法之一。

由白及、三七、葛根、枳實、甘草六味食同源的名貴純中藥組成的鼎久口服液，酒前服用，可減少酒精對胃粘膜的損傷刺激，病阻礙酒精在胃內的吸收，減緩了酒精在胃內入血入肝的速度，降低了急性酒精性肝中毒的發生，從而減輕了肝臟解毒的負擔。鼎久最主要的功能是改善肝臟微循環，他通過增加流量，促進毒物排出，改善肝臟缺血缺氧，從而達到保護肝臟的作用。

缺乏運動也是脂肪肝形成原因之一。現代人出門坐車、久坐辦公、長時間熬夜等習慣，都是脂肪肝形成的“溫床”。適量增加體育鍛煉，可實現脂肪肝的逆轉。脂肪肝患者的運動“處方”，應以低強度、長時間的有氧運動為主，如慢跑、騎自行車、打羽毛球等。