春季干燥天氣肝陽上升致上火，六大養生法則巧祛肝火。而中醫認為，養生也講究天時地利人和，四季之中，春季屬“木”，而*的五臟之中的肝也屬“木”，春氣通于肝，因此，春季要特別注重養肝。養肝要遵循以下六大養生法則。

多進時蔬

春天人們易發生口腔炎、口角炎、舌炎、夜盲癥和某些皮膚病，以及出現“春困”現象，為有效補充維生素和礦物質的不足，要注意多吃胡蘿卜、菠菜、芹菜、花菜、油白菜、萵筍、蓮藕、柿子椒等時令蔬菜。據研究，蘑菇、香菇、黑木耳等食用菌能增強*免疫力，是不可多得的天然保健品。此外，春天正值各種既具營養又有療疾作用的野菜茂盛之時，如薺菜、馬齒莧、魚腥草、蕨菜、竹筍、馬蘭頭、香椿等。

溫涼適宜

早春飲食宜微于辛溫，根據祖國醫學“春夏養陽”的理論，可適當吃些蔥、姜、蒜、韭、蓼、蒿、芥，以此祛散陰寒，助春陽升發，而且其中所含的有效成分，還具有殺菌防病的功效。此時應少吃如瓜類果蔬等性寒之物。晚春氣溫日漸升高，飲食宜微于清涼，可適飲綠豆湯、赤豆湯以及綠茶，防止體內積熱，不宜進食羊肉、狗肉、麻辣火鍋及辣椒、花椒、胡椒等大辛大熱之品。

適補營養

春天陽氣生發，一方面*各組織器官功能開始日趨活躍，增加了對營養物質的攝取，另一方面不時襲擾的春寒又會加速體內蛋白質的分解，導致抵抗力下降。此時應適當攝入魚肉、雞肉、雞蛋、豆漿、牛奶、牛肉等優質蛋白質以及紅薯、黃豆、核桃、芝麻等熱量較高的食物。飲食營養要合理搭配，易于消化，可采取肉絲、碎肉、燴肉末羹、肉丸子等制法，或一些富有營養的食物共同燉煮、燴炒，如豬脊骨燉海帶、菠菜燴豬肝、萵筍炒肉片、紫菜蛋湯等。

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