在日常生活中，我們每天所吃的食物，不可能包含了身體所需的所有營養。有些東西一旦缺少，我們的身體就會發出警報。其實，身體會有意無意向我們發出種種營養缺乏的信號，了解營養缺乏的原因及癥狀，有助于對癥下藥，及時采取食補或藥補措施。去看看營養缺乏的原因以及對策吧。

信號1：頭發干燥、變細、易斷、脫發

可能缺乏的營養：蛋白質、能量、必需脂肪酸、鋅。

營養對策：每日保證主食的攝入，以最為經濟的手段為機體提供足夠的能量。每日保證3兩瘦肉、1個雞蛋、250毫升牛奶，以補充優質蛋白質，同時可增加必需脂肪酸攝入。每周攝入2~3次海魚，并可多吃些牡蠣，以增加鋅的攝入。

信號2：夜晚視力降低

可能缺乏的營養：維生素A。

維生素A有助于抗擊炎癥，改善光線昏暗時的視力和保持皮膚健康。如果不及時糾正，可能進一步發展為夜盲癥，并出現角膜干燥、潰瘍等。

營養對策：增加胡蘿卜和豬肝等食物的攝入。兩者分別以植物性和動物性的形式提供維生素A，后者吸收效率更高。應注意的是，維生素A是溶解于油脂而不溶解于水的維生素，因此用植物油烹炒胡蘿卜比生吃胡蘿卜，維生素A的吸收效率有顯著的提高。

信號3：舌炎、舌裂、舌水腫

可能缺乏的營養：B族維生素。

營養對策：洗米、蒸飯等可造成B族維生素的大量丟失。長期進食精細米面、長期吃素食，同時又沒有其他的補充，很容易造成B族維生素的缺失。為此，應做到主食粗細搭配、葷素搭配。如果有吃素的習慣，每日應補充一定量的復合維生素B族藥物制劑。