每個父母都希望自己的孩子聰明伶俐，健康可愛，但是，現(xiàn)在的電子產(chǎn)品、化學物質(zhì)超標的零食等都是損害孩子大腦健康的殺手。因此，父母要多給孩子的大腦一些呵護。然而，要怎么給孩子補充大腦營養(yǎng)呢?下面，讓我為大家介紹5種能夠有效幫助孩子健身補腦的家常菜。

1、蛋皮壽司

原料：雞蛋、米飯、西紅柿、胡蘿卜、洋蔥、油、鹽等。

做法：先調(diào)蛋皮一張，并把蔬菜切碎末。在炒鍋中加油炒胡蘿卜和洋蔥末，而后加入米飯和西紅柿，用精鹽調(diào)味。平鋪蛋皮，將炒好的米飯攤在上面，仔細卷好，切小段。

功效：蛋皮壽司中突出的益智營養(yǎng)成分是維生素c和胡蘿卜素，它們配合雞蛋中的磷脂和固醇類物質(zhì)，是促進大腦細胞發(fā)育的絕好搭檔。1—3歲的寶寶生長發(fā)育非常迅速，所以需要更多的營養(yǎng)，尤其是對腦部的發(fā)育。

2、煎小魚餅

原料：魚肉50克、雞蛋1個、牛奶50克、洋蔥少許及油、鹽、淀粉等。

做法：先把魚肉去骨刺剁成泥，洋蔥切末，再把魚泥加洋蔥末、淀粉、奶、蛋、鹽攪成糊狀有粘性的魚餡。然后，平底鍋置火上燒熱、加油，將魚餡制成小圓餅放入鍋里煎熟。

功效：煎小魚餅含有足夠的蛋白質(zhì)和豐富的脂肪及鐵、鈣、磷、鋅及維生素a，都是益智健腦的上好營養(yǎng)。

3、蘋果沙拉

原料：蘋果50克、葡萄干5克、橙子1瓣、酸奶酪15克、蜂蜜5克。

做法：蘋果去皮籽、葡萄干泡軟、橙子去皮籽。然后切小碎丁，用酸奶酪和蜂蜜將各種水果原料拌勻即成。

功效：蘋果不但含有多種維生素、無機鹽和糖類等組成大腦所必需的營養(yǎng)成分，而且含有豐富的鋅，鋅可增強寶寶的記憶力。因此，常吃這些水果可促進智力發(fā)育。

4、紅燒野兔肉

原料：野兔肉250克、香菇、木耳、蔥、姜、味精、醬油、料酒、大料、精鹽少許。

做法：先將兔肉切成塊，再在鍋內(nèi)放入少許植物油，燒熱后將兔肉放入，翻炒至變色，同時放一些醬油及少許料酒、大料，加入清水微火慢燉;燉熟后加香菇、木耳、姜、蔥、味精、鹽即成。

功效：野兔肉含有大量脂質(zhì)。這些脂質(zhì)大部分是大腦必需的多不飽和脂肪酸，還含有大量的鈣質(zhì)，可為大腦發(fā)育提供必需的營養(yǎng)，還可益氣健脾，滋陰生津。并且，味道鮮美，容易被寶寶喜歡。

5、肉末番茄豆腐

原料：南豆腐100克、瘦肉末10克、番茄醬10克及蒜泥、蔥、鹽、淀粉、油適量。

做法：豆腐切小丁，焯一下;炒鍋加油炒肉末;炒鍋加底油炒蔥、蒜和番茄醬。而后下入肉末和豆腐、調(diào)味，略燉一燉，勾芡。

功效：豆腐含有豐富蛋白質(zhì)，其中谷氨酸含量豐富，它是大腦賴以活動的重要物質(zhì)，寶寶常吃有益于大腦發(fā)育。

很多父母會到市面上去給孩子購買各種各樣補腦的保健品，其實，一些家常普遍的菜式也有很高的補腦健智的作用。建議父母可以多給孩子吃以上幾種促進大腦發(fā)育，增強記憶力的食物。需要提醒大家的是，除了補腦之外，平衡的膳食也能夠讓你的孩子越來越聰明噢。