食療是補腦健腦的最佳方式，鯧魚是一款我們日常生活中常食用的平民又美味的食物，魚的補腦增智作用早已是廣為人知。然而，鯧魚卻是一款廉價又美味的補腦安神的佳品。下面，讓我為揭秘鯧魚的安神健腦的神奇效果。

專家介紹，鯧魚，又叫平魚，銀鯧、叉片魚等，是一種上等食用經濟魚類。鯧魚體呈卵圓形，側扁，體內銀光，猶如平片、鏡子一般，因此，又被稱為鏡魚。鯧魚不僅外表端正素雅，而且刺少肉厚，肉嫩味鮮，富含營養，民間素有“河中鯉，海中鯧”之說。

養腎功效：專家認為，鯧魚有益氣養血、健脾固腎、補胃填精、柔筋利骨等功效，適用于消化不良，貧血，筋骨酸痛，四肢麻木，心悸失眠，神疲乏力，陽痿早泄等癥。《隨息居飲食譜》中記載，鯧說：“補胃，益血，充精。”《杏林春滿集》中記載：“健脾補腎，興陽。”

選購方法：專家提示，選購鯧魚時，以魚體堅挺、有光澤，鱗片緊貼魚身，鰓絲清晰明亮，呈紫紅色或紅色，眼球飽滿，角膜透明，肉質致密，手觸彈性好者為佳。

食用人群：體質虛弱、脾胃氣虛、營養不良等患者適宜食用。對慢性疾病，過敏性皮膚病患者不宜食用。專家強調，鯧魚膽固醇含量較高，所以不宜多吃。

搭配宜忌：鯧魚+蠶繭殼可治療陽痿早泄。蠶繭殼有益腎、壯陽、澀精的作用，與鯧魚搭配一起食用，適用于陽痿、早泄、筋骨酸痛、四肢麻木、心悸失眠等癥。

益腎食譜：

山藥鯧魚湯

材料：鯧魚500克，淮山藥25克，黨參20克，熟地15克，當歸10克。蔥、姜、紹酒、鹽、胡椒粉各適量。

做法：1.鯧魚宰殺，去鱗及內臟，洗凈;淮山藥、黨參、熟地切片，當歸切段，蔥切段，姜切片。2.鍋置火上，倒入植物油，燒至六成熟時，加入適量清湯，放入鯧魚，各種藥物以及蔥、姜、紹酒、鹽，煮20分鐘即可。

專家指出，其功效有滋陰養血，健脾固腎，安神健腦。

清蒸鯧魚

主料：鯧魚400克、豬肋條肉(五花肉)100克、鹽3克、料酒3克、花椒3克、八角3克、大蔥4克、姜3克。

做法：1.將蔥切塊，姜切片;2.魚去鰓去內臟洗凈，在魚身兩側切十字刀，放入湯盤內;3.魚身擺上蔥塊、姜片、八角、花椒、肉片撒少許鹽;4.將魚盤放入蒸鍋內，用旺火蒸熟爛，取出去掉蔥姜、八角、花椒、肉片;5.將魚盤中原湯倒入鍋中，加入鹽調味，燒開，澆在魚身上即可。

鯧魚不僅口感鮮美，還富含豐富的營養，能夠補充大腦所需營養，為其運轉提供充足的能量。大家可以多吃一些鯧魚來補腦健智。然而，需要提醒大家的是，在食用鯧魚之前先了解鯧魚的特性，切勿與禁忌食物一起搭配食用。