在寒冷又干燥季節，適當的進補吃辣可提高體溫，有御寒作用，但如果過頭了，會引起火氣大毛病，所以吃得適當是關鍵，那么不小心上火了，要如何補救呢?可以吃以下這些涼性食物來中和一下。

1、山藥

山藥中大量的粘液蛋白不僅可預防心腦血管的脂肪沉淀，同時中醫認為其具有清心安神，補中益氣之功效。冬季易上火之人，可選擇多食山藥粥，山藥羹等。適合脾胃虛弱又上火的人喝。

2、梨

梨自古就具有滋陰潤肺之說，特別是在冬季內熱的人經常吃梨更可去火，防火。但是對于體質差，尤其是一些脾胃失和的人不建議多吃生梨。建議改吃用水煮過的梨。而秋梨也素有“百果之宗”的美稱，因此建議秋冬季一定要注意多吃梨。

3、百合

百合是滋陰潤肺之佳品，雖說其口感不是特別好，但是如果能與蓮子一起服用的話，那么就可達到很好的清除肝火的作用。另外對于老人，小孩多吃百合粥還可減少呼吸系統疾病，更有利于理氣。

4、西紅柿

西紅柿素有“美容王”之美稱，其實西紅柿也具有下火，平肝，補血之功效。特別是秋冬季易發肝火旺，多喝西紅柿蛋湯有一定的輔助作用。冬季多吃西紅柿，還能防止嘴唇干燥脫皮。

5、瓜類：苦瓜、黃瓜

苦瓜是寒涼性食物的代表，雖其苦無比但是卻是瀉火的良方，是清熱解毒的最佳選擇。

黃瓜不僅可美容，同時還可消除肝火，特別是對由于肝火旺引起的口腔潰瘍有著很好的輔助治療作用。上火喝一杯黃瓜汁或苦瓜汁，火氣就下來了。但脾胃虛弱的人不宜食用。

6、菠菜

菠菜是很多女性的最愛，菠菜不僅含有豐富的鐵，可幫助補血，同時其中還含有各種維生素均具有很好的去火功效。專家建議那些因為肝火過旺引起的便秘者更應該多吃菠菜了。

7、白蘿卜、大白菜

白蘿卜性寒，味平，也是降火，瀉火之良方。

大白菜素有百菜之王的美稱，其實冬季適當的吃些白菜不僅可預防上火，同時對于防止由于肝火過旺引起的便秘，口腔潰瘍等均有一定的幫助。

在吃一些“補鍋”的時候，可選擇白菜、白蘿卜等涼性食物搭配，或是在餐后吃些綠豆薏仁湯、酸梅湯、或是含有維他命C的新鮮柳橙汁、葡萄柚汁，都可幫你降火。

8、芝麻

芝麻中含有豐富的不飽和脂肪酸，有利于肌膚的美白，平時適當吃一點也是不錯的選擇的。

9、烏龍茶

相比于其它的茶，烏龍茶更中性，其中含有的茶多酚要比其它類要多，因此建議上火之人可適當多喝些烏龍茶。此外像各種花茶，如菊花茶，玫瑰花茶等等。