炭疽病，英文anthracnose 。一種植物疾病，發生於溫暖潮濕地區，侵染多種草本和木本植物，由某些具分生孢子盤的真菌通常是刺盤孢屬（Colletotrichum）或盤長孢屬（Gloeosporium）所致。癥狀是葉、莖、果或花中出現各種顏色的凹陷斑。斑點常擴展而導致萎蔫、萎凋或組織死亡。1970年代末期，在北美鑒定出一種炭疽病的新類型──狗木炭疽病。與其他炭疽病類型不同，此類型在涼爽的氣候條件下十分多見，狗木炭疽病最先在北美西北部太平洋地區出現，然後迅速播散到美國東部，最後導致山區自然生長的狗木成片死亡。直到1991年該類型的病原體──毀滅性座盤孢（Discula destructiva）才得到描述。防治炭疽病的方法是除去病部。采用無病種子及抗病品種、應用殺真菌劑及防制將致病真菌在植株間傳播的昆蟲和蟎蟲。

炭疽病是由炭疽桿菌引起食草動物的急性傳染病。一種人畜共患的急性傳染病。人因接觸病畜及其產品或食用病畜的肉類而發生感染。臨床上主要表現為皮膚壞死潰瘍、焦痂和周圍組織廣泛水腫及毒血癥癥狀，偶爾引致肺、腸和腦膜的急性感染，并可伴發敗血癥。