大家都知道，患上細菌性痢疾，患者一般都會強烈的腹痛腹瀉，會影響到我們正常的工作和生活，也會使得身體變得異常虛弱，因此對于細菌性痢疾的預防我們應該多加了解，細菌性痢疾應該如何進行食療呢?相信這是許多人都十分關心和在意的問題吧，下面就讓我們一起來看一下吧。

細菌性痢疾的飲食治療

飲食治療的目的是減少腸道刺激，緩解病人腹瀉癥狀，防止和糾正水電解質平衡。在發熱、腹痛、腹瀉明顯時，應禁食，當癥狀稍有減輕時，可進食清淡、營養豐富、易消化、脂肪少的流質飲食。如藕粉、米湯、果汁、菜汁、禁飲牛奶、豆漿及易產氣的飲食，以保證腸道的充分休息，要補充水分和電解質。每日6餐，每餐200毫升～250毫升。發熱，腹瀉癥狀好轉后，可食少渣無刺激性飲食，由少渣、少油半流過渡到半流、軟食或普食。可食用粥、面條、面片、小餛飩、豆腐、蒸蛋羹、小肉丸、魚丸、燒魚、菜泥等，每日可3餐或5餐，量不宜過多。應多飲水，改善脫水和毒血癥，利于毒素的排泄。禁食油煎或油炸食物，芹菜、韭菜、蘿卜、咖啡、濃茶、酒類、刺激性調味品，生冷食物，待腸道病變康復后再食用普通膳食。

分期食譜舉例

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急性初期食譜：

早餐：米湯(大米50克，鹽1克)

加餐：豆腐腦100克

午餐：蒸蛋羹(雞蛋50克，鹽1克)

加餐：煮棗湯(干紅棗50克，白糖10克)

晚餐：面粥(面粉100克)

加餐：沖藕粉(藕粉10克，雞蛋40克，白糖10克)

緩解期食譜：

早餐：大米粥(大米100克)，雞蛋1個(雞蛋50克)

加餐：沖藕粉(藕粉20克，白糖10克)

午餐：面片(面粉100克)，炒豬肝(豬肝75克)

加餐：豆腐腦200克

晚餐：軟米飯(大米50克)，清蒸魚(鯽魚100克)

加餐：面條(瘦肉末30克，掛面50克)

全日用油10克，用鹽8克。

痢疾食療方

(1)大蒜粥：紫皮大蒜30克，白芨粉5克，粳米100克。①將大蒜去皮，洗凈，切成段。粳米淘凈。②大蒜放入沸水鍋內，煮一分鐘的撈出。③粳米放入煮蒜的水內，用武火燒沸后，轉用文火煮至米爛成粥，再將蒜重新放入粥里，煮熟即成。每日2次，早晚餐食用，止痢、抗癆。

(2)馬齒莧粥：馬齒莧30克(鮮馬齒莧60克)，粳米100克。①將馬齒莧洗凈，切成六分長的節，粳米淘凈。②粳米放入鍋內，加馬齒莧，清水適量，用武火燒沸后，轉用文火煮至米熟即可。每日2次，早、晚餐食用，清熱止痢，慢性脾虛瀉者忌服。

(3)魚腥草粥：魚腥草50克，粳米100克，鹽少許。①將魚腥草洗凈，切成顆粒狀。粳米淘凈。②粳米、魚腥草放入鍋內，加鹽、清水適量，用武火燒沸后，轉用文火煮至米爛成粥即可。每日2次，早晚餐用，清熱止痢。

(4)淮藥酥：淮藥250克，黑芝麻10克，白糖100克，植物油適量。①淮藥去皮，切成菱角塊狀。黑芝麻炒香待用。②將鍋燒熱，放植物油，燒至油六成熱時，放淮藥塊入鍋，炸至淮藥塊外硬肉軟，浮在油面時即可撈出。③燒熱鍋，用油滑鍋，放白糖，加清水少許，煮至糖汁呈米黃色，用筷子挑起糖汁成絲狀時，將淮藥塊倒入，不停地翻動，使淮藥塊外面包上一層糖漿，然后撒上黑芝麻即成。

以上就是小編為大家介紹的細菌性痢疾的食療方法，希望能夠對大家有所幫助，食療一定要好于藥療，由此看來。飲食對于我們每個人來說都是及其重要的，對我們的身體健康起著至關重要的作用，還會很好的預防細菌性痢疾疾病。