菌痢即細(xì)菌性痢疾，一年四季皆有生，而以夏秋季為多見，是因食入了帶有痢疾桿菌的食物或水而引起的。

菌痢發(fā)病急，發(fā)病時(shí)常怕冷發(fā)熱，全身疲倦，不想進(jìn)食，腹痛、腹瀉，大便一天數(shù)次至數(shù)十次，為粘液膿血便，里急后重，這些都是本病的特征。由于痢疾桿菌含有毒素，少數(shù)患者(多為2-7歲、營(yíng)養(yǎng)良好的兒童)在未出現(xiàn)排便癥狀之前先有高熱、抽風(fēng)、昏迷、血壓下降等癥狀，這就是中毒性菌痢，其病勢(shì)極為兇險(xiǎn)。

不拉的痢疾對(duì)寶寶更兇險(xiǎn)

痢疾病人的飲食應(yīng)易消化、少刺激，及時(shí)補(bǔ)充水分和營(yíng)養(yǎng)。

對(duì)急性期病人給流質(zhì)食物，每2-3小時(shí)吃一次，宜選用米湯、藕粉、馬蹄粉、蛋湯、菜湯及含大量維生素C的鮮果汁等食物。腹瀉嚴(yán)重或出汗較多者，可飲一些鹽開水或食鹽蘇打水飲料(食鹽與蘇打的比例為2:1)，或加點(diǎn)糖，隨時(shí)飲用，以補(bǔ)充水分和電解質(zhì)的喪失。若病情嚴(yán)重或嘔吐劇烈，應(yīng)給予適當(dāng)靜脈補(bǔ)液。值得注意的是，牛奶、菜泥、雞蛋等比較難以消化的食物不用為宜。

到了好轉(zhuǎn)期，大便次數(shù)減少，糞便中已無膿血，可采用無渣少油和富于營(yíng)養(yǎng)的半流質(zhì)飲食，如大米粥、細(xì)面條等，烤面包、饅頭、蛋糕、炒糊米湯、瘦肉湯和濃茶等對(duì)腹瀉有收斂作用。酸牛奶不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，且因其含乳酸，能抑制腸道有害細(xì)菌的生長(zhǎng)和收斂傷口，故可食用。此時(shí)，甜食、豆類或豆制品、牛奶、汽水等仍應(yīng)避免進(jìn)食。

恢復(fù)期的病人，大便次數(shù)和性質(zhì)已接近正常，飲食上宜選用少油少渣軟飯菜，如雞蛋、嫩瘦肉、面條、肉粥和含纖維素少的蔬菜等，也宜吃生蘋果泥，因蘋果含有果膠，具有解毒、殺菌和止血的作用。

痢疾患者可用下列食療方：

1、馬齒莧煲粥：馬齒莧100-120克，粳米50-100克，食鹽少許。先將馬齒莧洗凈，切成小段，加粳米煮粥，服時(shí)加食鹽少許調(diào)味。馬齒莧有抑菌作用。

2、綠茶飲：成人每天可用25-45克綠茶煎(泡)水，分3次飲用;小兒則減為10-15克。茶葉對(duì)痢疾桿菌有抑制作用。

3、山楂茶：取山楂30克、茶6克，用水煎服。