土豆又叫馬鈴薯，是我們?cè)偈煜げ贿^的一種食物了。如果問你土豆有什么吃法，你肯定會(huì)說，土豆無非就是拿來炒菜：土豆絲、燉肉......國(guó)人飲食看似美味無比，但健康令人擔(dān)憂。為了保持土豆最大的營(yíng)養(yǎng)成分，建議大家蒸著吃或土豆。土豆風(fēng)靡半個(gè)地球，無論國(guó)內(nèi)還是海外，人們都對(duì)土豆情有獨(dú)鐘。但愛吃土豆，到底對(duì)健康是好是壞，這要分開來看。

土豆本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不差，富含鉀元素，含量堪比香蕉;維生素C也比較豐富，能與番茄相媲美;富含國(guó)人所容易缺乏的維生素B1，維生素B2含量也比大米高;還含有膳食纖維和多酚類物質(zhì)。在不放油鹽的時(shí)候，烤土豆、蒸土豆的淀粉含量不如米飯饅頭高，升血糖速度也不如白米飯白饅頭快，而且飽腹感非常強(qiáng)。同樣吃300千卡能量的食物，土豆比米飯饅頭面包更容易讓人吃飽，而且飽腹感強(qiáng)。

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