蛋糕傷大腦 長期食用傷健康
餅干和蛋糕類的食物在生活中很常見,也是職場中很多朋友的選擇,在休息的時候,吃一點小點心有助于恢復我們的精力和體力,可是專家提醒大家,長時間食用這類食物,會傷害我們的記憶力。
美國科學家們日前警告稱,餅干、蛋糕和加工食品中普遍存在的反式脂肪酸,可能會降低年輕人和中年男人的記憶力,而這正是他們職業生涯的關鍵時刻。
據英國《每日郵報》報道,在芝加哥舉行的2014年美國心臟協會科學年會上,科學家們警告稱,餅干、蛋糕和加工食品中普遍存在的反式脂肪酸,與成年人記憶下降有密切關系。
反式脂肪是植物油經過部份氫化處理過程中產生的,所以通常又被稱為氫化植物油。它在加工食品和餐廳中經常被使用,以改善口感、延長保質期或增添香味。通常認為,反式脂肪酸酸對心臟的危害比飽和脂肪酸更嚴重,其健康危害包括增加冠心病危險,降低記憶力,誘發糖尿病、哮喘、過敏等病癥。
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