隨著冬天悄然來到，人們各大火鍋店的生意日趨火爆。的確，冬季嚴寒時節，很多人喜歡吃熱騰騰的火鍋來驅寒，通過食補 “貼膘”的人也不少。但是養生醫生提醒：吃火鍋一般以肉食居多，所以大家要注意減少嘌呤的攝入。而且寒冷季節是預防痛風發作的重要時期，最好吃火鍋不要過頻，要警惕痛風發作。

那么吃火鍋怎會引起痛風呢?

吃火鍋時大量進食動物內臟、骨髓、牛羊肉、海鮮、蝦蟹、啤酒以及含糖飲料后，嘌呤代謝障礙導致痛風發作。有人錯誤地認為只喝湯不吃肉就沒事，其實，肉湯內所含的嘌呤物質比正常飲食要高出30倍，易導致體內嘌呤代謝產物尿酸升高，喝酒又易使體內乳酸堆積，抑制尿酸的排出，這就是圍坐火鍋前開懷暢飲的人易患痛風的主要原因。