辣椒是很多菜肴必不可少的一種佐料，也是很多人很喜歡的美味。俗話說，里了辣椒活不了。很多人如果吃飯沒有辣椒，甚至都吃不下。那么，天天都在吃辣椒的你知道辣椒有多少種類嗎?每種辣椒的功效和作用是什么?下面就為大家介紹一下。

1、簇生椒類

簇生椒類，葉狹長，果實簇生，向上生長，果色深紅，果肉薄，辣味甚強，油分高，多作干辣椒栽培，晚熟，耐熱，抗病毒力強，如貴州七星椒等;

七星椒

七星椒是威遠新店傳統種植作物，種植歷史已有300年左右，到21世紀初，常年種植面積5000多畝，已輻射周邊2縣10余個鄉鎮，畝產鮮椒500—900公斤左右，總產2500—4500噸左右，是四川省首批無公害農產品生產基地，四川省特產協會命名的“七星椒之鄉”。2001年8月成為“中國電視吉尼斯吃椒比賽唯一指定用椒”。威遠新店的“七星椒”素以辣素重、回味甜而聞名，這種辣椒放在1米的視線內，常人就會有淚水熏出。

威遠七星椒以其獨特具有的皮薄肉厚、辣味純香、口感良好、營養豐富等特點，富含大量維生素C、各種氨基酸、胡蘿卜素、辣紅素及鈣、磷、鐵等礦物質，被譽為中國第一香辣之稱號，是全國優質農產品，曾出口韓國、菲律賓、荷蘭、新加坡等國家，在全國和國際上具有一定知名度。