馬上就到了臘八節(jié)了，臘八節(jié)最大的傳統(tǒng)就是來上一碗臘八粥。隨著人們保健養(yǎng)生意識(shí)的提高，越來越多的人開始往粥里加一些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的食材。據(jù)了解，現(xiàn)在的臘八粥制作考究，有些市民還會(huì)加些名貴食材。不過，營(yíng)養(yǎng)師建議，臘八粥有點(diǎn)五谷雜糧就行，食材不對(duì)癥反而對(duì)身體不利。俗話說“物極必反”，其實(shí)粗糧制作的臘八粥對(duì)身體最好，如果添加很多的營(yíng)養(yǎng)食材，反倒對(duì)健康沒什么益處。

臘八粥新添山藥和枸杞

數(shù)數(shù)一碗八寶粥里食材真不少呢，有傳統(tǒng)的茴芽豆、黃豆、花生、胡蘿卜等，不少于10種。以前經(jīng)濟(jì)條件差，這些都不會(huì)出現(xiàn)在臘八粥里。據(jù)介紹，枸杞和山藥都可入藥，有補(bǔ)腎的用途。另外，這種搭配色彩也更加漂亮，口味上咸中帶甜，老人和孩子都喜歡。

據(jù)了解，最近做臘八粥的社區(qū)不在少數(shù)。有些地方偏愛做咸粥，加進(jìn)豆類、青菜外，還會(huì)特意購(gòu)買一些五花肉，放在粥里，格外鮮美;還有一些則喜歡做成甜粥，會(huì)加入紅棗、桂圓。隨著生活條件的好轉(zhuǎn)，現(xiàn)在臘八粥里的貨色越來越多，有的有20多種。